3、选育抗寒良种。这是培育优质高产茶园的根本途径之一。我县先后引进的龙井43、龙井长叶、迎霜、浙农117及白茶等品种抗寒能力较强。另外，选育抗寒能力较强的本地木禾群体种，既能提高产量，也能提高茶叶品质和提前采摘时间。

　　4、采用农业技术与工程措施进行越冬防护。

（1）深翻土地，建立茶树等高窄幅梯地茶园。深翻80－100cm的茶树根深叶茂；翻耕33cm的茶树生长不良，易受冻害。

（2）茶园种植推行双行栽种植。大行距×小行距×丛距采用（120～140）cm×40cm×30cm，茶树高为60～70cm，采用“适密适矮”的栽培技术。

（3）兴修水利，营造防风林。茶园周围兴修水利设施，保障茶园能排能灌；茶园科学灌水，即在“立冬”至“小雪”间结合施基肥、打风障时灌两次越冬水；营造防风林阻挡寒风侵袭，减少水分蒸发，大大减轻茶园冻害。

（4）加强茶园管理。如采用深耕改土，培肥土壤，及时灌水、铺草，合理剪采，适时封园，“早施重施基肥，前促后控分次追肥