台湾名茶--包种
发布时间 2009-05-19 浏览 29898 次

台湾名茶--包种茶

【产地】

  包种茶盛产于台湾北部,与冻顶乌龙茶并称为台湾两大茗茶,素有有“北包种,南乌龙”的说法。

  【起源】

  包种茶的由来,据日人井上房邦氏之调查报告指出,包种茶是在距今一五0余年前由福建泉州府安溪县人王义程氏所创制,仿武夷岩茶的制法制造安溪茶,并由他倡导及传授制法,当这种茶叶制成后,用方形福建毛边纸两张内外相衬,放入茶叶四两包成长方形之四方包,以防茶香外溢,包外盖上茶名及行号印章,称之为“包种”,然后运往福州加入香花出售,或经由厦门直接运销南洋,这是包种茶制造的开始,也是包种茶名称的由来。

  包种茶外观似条索状,色泽翠绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。好的包种茶特别注重香气,这种高香味的茶,贵在开汤后香气特别浓郁,香气越浓郁代表品质越高级,入口滋味甘润、清香,齿颊留香久久不散。具有香、浓、醇、韵、美的特色。素有“露凝香”、“雾凝春”的美誉。

  目前台湾所生产的包种茶

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