惠明寺

惠明产茶历史悠久，相传，唐朝时畲族老人雷太祖在惠明寺周围辟土种茶，成为赤木山区发展茶叶生产的创始人。但长期以来，因交通闭塞，知者甚少，清咸丰年间（1851—1861）始渐有名气，1915年获国际金奖后，遂即成为闻名国内外的世界名茶。 民国后期，茶园荒芜，制作技艺失传。新中国建立后，于1979年恢复生产。

金奖惠明茶是中国重点名茶之一，主产于鹤溪镇惠明寺村。惠明茶是浙江传统名茶，古称“白茶”。又称景宁惠明，简称惠明茶。产于景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村。

据《景宁县志》记载：唐大中年间（847—859），景宁已种植茶树。咸通二年（861），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异，亦因僧名称惠明茶，迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白