别纠缠“岩韵” 莫迷信“山场”
发布时间 2009-10-17 浏览 26112 次
制作工序,从茶青采摘一直到焙火、存放,每道环节都会对成品茶的质量造成影响。只能说茶叶等级最终的高低,山场是基础,既不是唯一的因素,也不是决定性的条件,而加工技术才能发挥茶叶品质,对等级起到至关重要的作用。

  刘国英表示,如果武夷山哪泡茶抛开了制作工艺,那就不能称之为武夷岩茶

(周文杰 文)

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