江苏名茶--花果山云雾茶
发布时间 2009-05-19 浏览 25154 次

江苏名茶--花果山云雾茶

花果山云雾茶,产于江苏省连云港市花果山,是绿茶类名茶。该茶内含物丰富,氨基酸,儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。 

 花果山云雾茶的工艺特征:其一级茶全以一芽一叶为原料,炒1斤干茶需6-7万个芽头。其工艺过程分为杀青、揉捻、干燥等工艺。干燥方法有抛、抖、焖、翻、搓、抓、理等,并根据鲜叶采摘时间与老嫩程度,适时调节锅温,变换手法,动作轻、重、快、慢有序,直至燥干为止,全过程需50分钟。 

 花果山云雾茶的品质特征:形似眉状,润绿显毫,香高持久,滋味鲜浓。  饮用花果山云雾茶,对消炎、杀菌、治痢、化食等有一定疗效。

名茶鉴赏

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