春茶、夏茶与秋茶的识别

1、春茶、夏茶与秋茶的划分春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的： 江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬； 江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬； 西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。 属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。 但季节茶的划分标准是不一致的。

有的以节气分： 清明至小满为春茶； 小满至小暑为夏茶； 小暑至寒露为秋茶。 有的以时间分： 于5月底以前采制的为春茶； 6月初至7月上名采制为的夏茶； 7月中旬以后采制的为秋天茶。 我国华南茶区，由于地处热带，四季不大分明，几乎全年都有茶叶采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。 茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每