联合晚报89/11/14日报导,农委会茶业改良场最近从茶叶萃取儿茶素已获初步成效,根据国内外文献报导,儿茶素可降低胆固醇,低密度脂蛋白和强化血管,抗氧化,抗菌,防癌,除臭,改变肠内微生物布相,减缓老化等功效,对紫外线照射也有防护作用.

中国时报91/12/20报导,由奇美医院和阳明大学合组的奇阳研究团队,本日由阳明大学口腔研究所所长张国威发表研究成果.张所长表示,绿茶中的EGCG(epigallocatechin

gallate)和ECG(epicatechin

gallate)可抑制端粒酶的活性,而端粒酶是癌细胞生长的重要因素.经实验显示,萃取出的EGCG和ECG对口腔癌,肺癌,甲状腺癌,肝癌等有九成的消灭能力,因此依天只要喝1000CC的浓绿茶,就可防癌保健.

根据塔夫兹大学科学家二十四日发表,茶含有phytochemi-cal,这种多酚类化学成分所含的分子具有抗氧化的作用,可以抵消自由基对DNA细