有机茶，是中国人最早接触的有机食品，如何得到有机茶，如何在种植加工实现“天然”，不加化肥、不打农药就是不管不顾，让茶自生自成吗？

当然不是，“天然”的背后孕育着“非天然”的茶业科学技术。我国于20世纪90年代后期大规模地研发和推广有机茶生产，刺激了茶产业的发展。而作为新型茶类的有机茶如想获得持续健康的发展，必须有相关的科学理论基础和配套技术。中国首家有机茶研究院——浙江更香有机茶研究院副院长韩宝瑜为我们揭示了有机茶背后的秘密。

韩宝瑜说：“有机茶的科技创新是在分析现阶段影响有机茶生产的关键限制因素进行研究，找出解决办法后，先在企业示范、总结，最后在享有‘中国有机茶之乡’的武义县茶区推广。比如，当前病虫害是制约有机茶生产的瓶颈，尤其是假眼小绿叶蝉和茶尺蠖为害严重。通常在普通茶园假眼小绿叶