发展提供了坚实的基础。1982年，杭州成立了“茶人之家”的社会团体，1983年，湖北“陆羽茶文化研究会”成立。1991年中国茶叶博物馆在西湖正式开放，1993年“中国国际茶文化研究会”成立，1998年中国国际和平文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地的茶艺馆也越办越多，而中国茶艺与茶文化研究，也开始推向国际，并吸引了美、日、韩以及港台等国家和地区参加。各省市、地区和主产茶地纷纷举办了“茶叶节”，如云南普洱茶节、河南信阳的茶叶节、武夷山岩茶节、湖北英山茶叶节等，不胜枚举。

　　

　　 二、茶菜、茶具与茶艺

　　

　　 茶一般是用来饮的，很多人都以为茶只可饮。其实不然，茶还可以用来吃，中国的菜肴世界知名，同样的，中国的茶菜也是世界知名的。

　　

　　 茶入菜，取其药理。中国素有药食同源之说，茶有色香味形四大特点，更兼有调和滋味和药理成份，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，即可增进食欲，解除饥饿，又能防治某些基本和增强人体健康。我们平日所知的茶叶蛋，即是著名茶菜