云南作为世界茶树原产地，[camellia sinensis(L.)O.kuntze]不仅具有丰富的茶树种质资源和悠久的植茶历史，而且在茶叶加工方面也具有其独道之处。至今，已形成了红茶（滇红）、绿茶（滇绿）、普洱茶、紧压茶、花茶五大类，共计一百多个花色品种的滇茶。勤劳的云南人在生产实践中，充分发挥自身的聪明才智。因地制宜，自制了独具地方特色的茶叶加工机械设备，不仅，提高了制茶品质和劳动效率，而且用这些机械设备制出的茶叶又独具特色，因此，现今在云南的茶区，仍延续使用着这些茶叶的加
茶、紧压茶、
