八十年代中期，我国茶园面积号称10万公顷，茶叶产量为43吨，但茶园良种面积不到10%，就现在的茶园分布，基本是中小叶群体种，良莠不齐，从叶质、色泽、嫩度、萌发迟早等的差异决定了加工品质的不一致性，质地硬软不一，色泽花杂，明暗不匀。更不好培育良好的机采面，实行机械采茶，况且当前尚有一些生产茶园，非条式排列，星罗棋布，更不能进行科学管理。

　　 我国茶叶加工，长期以来实行初、精分厂加工，毛茶精加工工艺复杂，一个等级的毛茶投进去，分本、长、园、轻四路加工，分成百十个筛号茶，根据加工标准样水平，又将各筛号茶拼成若干个商品茶，由于毛茶等级分得细，又在复杂的花色上乘上一个系数，往往一个厂中，仅有少数几个技术人员了解全程加工，能弄懂所有花色，一般人员望茶兴叹，给中国茶叶精制技术朦上一层神秘的色彩。

　　 由于茶树品种低次，采摘粗放，毛茶分级分