一、绿茶饮料市场动向

　　从日本农林水产省「茶统计年报」资料指出，1999年的年生产量为88,500吨，比1998年度的年产量82,500吨，增加6,000吨。不过比1970年至1980年代的每年年产量100,000万吨相比较，年产量约减少10,000至15,000吨。而在茶的栽培面积方面，由1970年至1973年的最大栽培面积61,000公顷，年年持续减少至1999年的50,700公顷。其主要因素是自中国大陆及越南进口大量的廉价茶叶与茶农年龄的老化与断层以及茶农经营环境变得严峻。不过在绿茶饮料方面，2000年则是呈现热络的一年，目前日本绿茶饮料市场达2,100亿日圆，其市场扩大的主要原因是麒麟饮料公司2000年3月推出的「生茶」，在市场上深受喜爱，加上大厂投入新制品与再制品的生产所致。二、绿茶的机能性研究

　　近年来，绿茶的健康效果在世界各地深受注目，造成许多国家也对绿茶进行研究，而且有关绿茶可降低胆固醇、抑制中性脂肪的上升、抗肿瘤效果等临床试验都有报告出来，其中由美国国立癌研究所发表之绿茶有抑制癌的研究最受世界各国注目。日本爱知县癌研究