子曰﹕「诗三百，一言以蔽之，曰﹕思无邪。」从这一段话可以知道《诗经》这部我国最古的诗歌总集，三千年来受到喜爱歌颂的理由，尤其是在光怪陆离的今天，看到《诗》就会让人打从心里喜欢它古朴敦厚、端正典雅的风格。无邪的情操像清凉的风吹拂着炎热的大地。

　　《诗》有很多地方谈到古人用香来祭祀天地神祇，祈求福祉。《大雅．棫朴》有芃芃棫朴，薪之槱之。」是说「棫和朴这两种树木长得非常茂盛，将之采伐做成薪柴，积在一起焚烧来祭祀天神。」《大雅．生民》之「载谋载惟，取萧祭脂。」就是「占卜吉日，取萧和祭牲的脂合在一起焚烧，产生香气，使上达于神。」同一诗篇的「卬盛于豆，于豆于登，其香始升，上帝居歆。」意思是「我把祭祀用的食品装在豆、登等礼器里面，香气上升的时候，上帝就要安然来飨。」《周颂．载芟》的「有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之。」就是说「由于丰收所举行的祭祀、酒食之芬芳，是邦家的荣耀，而椒酒馨香，能养年老之人，使之寿考安宁。」以上的诗篇从各种不同使用「香」的方法，来叙述古人