的加工水平和东部地区相比，已经不分伯仲，特色创新有了很大的提高，特别是在直条型茶叶的加工上，其水平尤其突出，加工技术掌握得十分透彻。”担当此次评委的中国农业科学院茶叶研究所刘栩研究员说。贵州以“湄潭翠芽”为代表的直条型茶叶，干茶看上去翠绿，泡在杯是一颗颗嫩绿的芽头，直立着悬浮于绿亮的茶汤中，上上下下舞动着极具观赏性。刘栩说：“茶叶除了利用它的饮用功能外，把它做出一种艺术产品，这也是贵州茶叶加工的一种创新，贵州优秀的茶叶品质赋予的地域特色，应该充分发挥贵州的优势”。

茶叶的品质除了本身的生长环境外，加工技术也是决定茶叶品质的重要环节。司辉清教授指出，贵州单叶直条形的茶叶，泡出来栩栩如生的感觉，给人以上进的启示；卷曲型的茶叶，和以前的“都匀毛尖”茶相比，翠绿度有所提高，加工技术很过关，保证了茶叶的品质。

但是在卷曲形茶叶的加工上，贵州省的茶叶评审专家朱志业老师却有不同的看发，他说：“此次参加十大名茶评选的卷曲型茶，在加工上还不如以前，鲜绿度很差”。鲜绿度不够会