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这样，便可以品饮茶了。品饮时，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。名优铁观音的汤色清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。接着要细闻幽香，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。最后是品啜铁观音的韵味。当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
闲暇时，约上几个朋友，围聚而坐，一同赏茶、鉴水、闻香、品茶，每一个人都是参与者，一起领略茶的色、香、味之美，其乐无穷矣。
