广东、香港等地区在早期的时候大家都喜欢喝熟茶，用云南同兴号茶庄袁寿山的一句话：那些喝惯红汤的客人，压根就喝不惯发酵不到位的新滋味。由此可见熟茶在广东、香港等地区消费群体不少。

　　“广东等地区喝熟茶的人是非常的多，在90年代的时候说起普洱茶其实指的就是熟茶。包括当年出口到法国的也以熟普为主，只是近几年来大家都追捧古树、山头茶，生茶的升值空间大，大家只认识生茶，就忘记了熟茶。我个人也收藏着大量的熟茶，相信熟茶一定会回来的。”一位已经经营茶庄多年的老茶头侃侃而谈。

　　熟茶的工艺比生茶复杂，风险高

　　老茶头介绍：“熟普复杂的制作工艺，要经过原料的采购、毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配，和压制、包装与贮运等环节，尤其是发酵和翻堆，具有极强的技术因素。而风险高是因为渥堆发酵必须几十吨一起，不断翻堆，稍有不慎就会变成次品。”

　　复杂的工艺注定了熟茶的不凡价值。熟茶也有陈化的价值，一般存放三至五年的熟茶，滋味更醇厚和纯净，茶质与水的融合度更高，陈香显露，品饮上气感明显，是一种难得的享受。

　　位于石美的津乔普洱专卖店，一位店员表示：现在市场上各大品牌大部分都生产生茶，致使熟茶在市场上的数量缺少，渐渐的淡化出人们的视野，加上熟茶的技术相当的复杂，在发酵的过程中会有部分损失，这样厂家更加不会拿上等茶料制作优质的熟茶。现在市场上的生茶数量已经接近饱和，熟茶数量比较稀缺，尤其是一些优质的老熟茶，我个人觉得优质的熟茶是非常有可能成为市场下一个热点。

　　熟茶并不等于原料差

　　茶叶本身的品质是好茶的基础，在市场中有一种说法，熟茶采用的原料比较低劣。老茶头表示：“做熟茶的人需要的控制好成本。目前市场上优质的熟茶资源是非常的稀缺，因为现在大部分优质的茶叶毛料都做成了生茶，不否认目前市场上的熟茶是一些低等毛料，这也造成目前优质的熟茶数量非常的稀缺，现在市场上一饼优质的熟茶饼不比一饼优质的生茶价值要低。”

　　老茶头认为，未来几年，市场一定会出现一批好熟茶，而这批好熟茶的成本是高昂的，利润是丰厚的，风险是最大的。

　　曾有报道提到某知名品牌已经协议委托临沧一生产厂家，明年开始为其每年加工不低于两千吨的熟茶。或许熟茶的春天并不远了。