茶与联姻的习俗
发布时间 2014-10-18 浏览 19537 次
也随之变了。有些商店适时发展这种新婚糖点商品,即用小塑袋包着花生、瓜子和糖果,这就方便省力多了。在陪嫁的茶点中还有蛋、碗茶、鸳散等。这是新婚第二天由新娘招待宾客的茶。这种茶先把鸡蛋煮熟去壳,每碗二个,再放入碗茶或鸳散,然后用鲜汤冲泡,再由新娘用茶盘送向客人。客人可不能白吃,要回以红包。茶的碗茶是用糯米蒸熟阴干,称之阴米,吃时用沙炒或油炸即成。鸳散制作工序复杂多了。先把糯米用水泡发磨浆,然后用植物颜料染成红黄绿加本色白四色,分别用底侧钻有一个小眼的小竹筒盛着。米汗从小眼流出,在烧热抹油的大灶锅上画着图案。图案有“鸳鸯戏水”、“喜鹊啄梅”或“梅花含喜(双喜字)”等吉祥图案。图案有16开纸大小。在油锅上一次楞画四幅,图案成型后,再把图案卷成空心园筒阴干。新娘出嫁时,用分四格的抬福装着,底用红纸垫,一排排摆着彩色镂花的鸳散,煞是好看。吃时用滚油一炸就成,再撕碎放入园蛋鲜汤冲泡,颇有风味。我儿时常喜欢站在锅边看母亲和邻里老婆婆做这种鸳散,那种花花绿绿的图案,很能培养人的美学兴趣。可惜现在几近失传了。

新婚茶礼,第三天再由新娘接街邻百客的擂茶。擂茶料和茶点,也是新娘娘家陪嫁来的。这种擂茶,接男方的至亲,必须由新娘亲自去接,喝后还得送包有四个蛋和茶点的礼品,这也是娘家带来的,称之茶礼。这种茶礼,多是出嫁时,亲戚邻里送给新娘的,因此新娘的茶礼十分充裕丰盛。新娘上门送茶礼,客方要放鞭炮接。客人吃了新娘的擂茶,三日后还要回接新娘擂茶,亲戚则办酒席和擂茶。接的人多,则按序应酬。有的几乎一个月不得清场,天天在外应酬吃喝。

婚后十天或在春节正月初二,新郎新娘结伴回娘家,称之回门。回门的茶礼也是很讲究礼重的。茶礼有蛋茶、擂茶和泡茶,让新郎新娘吃不赢。除了岳家隆盛招待新郎到新娘的亲戚家,进门刚坐下,主人就递上蛋茶,有汤蛋两个。按习俗只吃一个,留下一个敬福或称敬财,表是吃得有余。有的主人知道客人要敬福,就用三个蛋,要让客人吃双蛋,以示吉利。若是煎的荷包蛋,则就全吃了。宴后是泡茶,茶时是擂茶。亲戚依序逐日宴请,那茶点、泡茶、擂茶吃不赢,几乎不想吃饭了。此外在得子、做寿、拜年、过节等喜庆,也离不了茶礼。这里就不赘述了。

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