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和一般热水冲茶相比较，冷泡茶的好处比热泡茶好得多，无论鞣酸，游离型儿茶素，酯型儿茶素溶出的量都可有效溶出，冷泡茶的咖啡因浸泡一小时以上才会逐渐溶出，所以浸泡一小时以内却没有咖啡的问题，本来害怕喝茶会影响睡眠者，利用冷泡茶是最佳理想，可说是饮茶养生一大福音，冷泡茶可在睡前提前先将茶叶以凉水浸泡一小时过滤后放进冰箱冷藏，明日一觉醒来就可以享用“冷茶对热水饮用”之甘醇，为此特别叮咛“冷泡茶不是要冷饮”。
