“中国茶产业的产值大概在4000亿元到5000亿元，其中除了茶饮料行业，主要是茶馆和茶庄行业。”陆尧介绍，目前的茶馆和茶庄的经营模式过于老旧，应该放弃传统经营模式，去寻求拥有更高附加值的经营模式，例如与旅游相结合，利用茶馆安静优雅的环境做一些有偿的高端咨询。

　　“我建议，海阳的茶企如果到北京、上海、青岛、西安、济南等茶庄和茶馆开得比较多的城市发展，政府是否可以给与相关补助。”陆尧说。

　　培育本地茶树汇聚专业人才

　　“海阳是新兴的茶叶产区，山东省无性系茶树栽种面积最大的产区，但在发展过程中暴露出的问题也很明显，主要还是技术力量薄弱和人才的缺失。”山东农业大学茶学教授

　　张丽霞介绍，虽然海阳的茶园比较规范，但仍是处于起步阶段，在技术方面有许多难题需要攻克。

　　张丽霞说，不论茶叶种植还是茶叶加工，随时随地都会发生一些变化，可能是种植时的季节温度的变化，也可能是茶叶加工过程中原料、嫩度和品种的变化，要求技术人员根据不同的情况来调节技术，这样才能做出高端的茶。

　　张丽霞说，茶企可以进一步与科研单位加强产学研的结合，对技术人员进行系统化的培训，这样可以避免企业走一些弯路。“拥有优质高产的茶园，必须首先拥有可以为茶园提供专业技术的人才，一个茶企至少要培养2名能留得住的专业人才。”张丽霞说。

　　除了人才的引进和培养，作为农业专家，张丽霞认为，海阳处于一个高纬度低海拔地势，在茶叶品种方面，“虽然引进品种也不错，但是还要重点培育自己的品种，这样才能展现海阳茶的特色，才能打好打响品牌，以获得更好的附加值。”张丽霞说。

　　扩大种植规模提升茶叶品质

　　“虽然海阳市政府今年加大了对茶产业的扶持力度，不少茶企和茶农今年也都有扩大种植规模的打算，但是我认为，首先要提高的还是茶叶的质量。”日照市茶叶研究所所长袁洪刚说。

　　袁洪刚介绍，山东的绿茶具有“汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡”等特点，受到消费者喜爱，市场份额也在不断扩大，这就在全省激起了种茶热潮，目前全省17个地市中有12个地市种有茶树，茶园面积已经发展到30万亩。“虽然种植面积在不断扩大，但是茶叶品质的提升却是北方茶叶发展的先决条件。”袁洪刚说，现在山东茶产业也正在由数量型向质量型方面转变。

　　“现在，海阳市茶企的规模不一，茶农种植面积也不尽相同，这就造成了茶园建设和管理模式各具特点，从而产出的茶叶质量也参差不齐。”袁洪刚介绍，要想提升茶叶的品质不仅要从栽培技术上提升，还要科学规划生态茶园，建立适合本地茶园建设的管理模式，在扩大经营规模的同时，改造和提升现有的茶园。

　　“只有科学地提升茶叶品质，才能进一步增加茶叶的附加值，从而增强本地茶叶在市场上的竞争能力。”袁洪刚说。