、鉴赏佳茗、投茶入杯、冲泡茶叶、敬奉香茗这5个步骤都一一进行练习。而老师则在小组练习时走动观察，及时纠正学生所犯错误的动作要领，引导小组内展开互相评价。　　随后，老师点选表现最好的3个小组集中展示，其余小组则一对一对其观察、打分、点评。自评和他评的方式，让学生更清楚的看到了自身动作的不足和优点。　 “相对于普通中学课堂，职业学校更注重学生中心、能力本位、学做合一，让学生在学中做、做中学。”重庆市教科院职业与成人教育研究所所长向才毅表示，职业学校从形式到内容都在进行改革，努力让每一节课都成为精品，随时可观摩，学生和老师都能感受到“卓越课堂”建设的魅力。