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4.接种。将灭菌后的料袋搬进经消毒的接种室内,按常规方法接种,一般每瓶菌种接30-40袋菌料。
5.发菌培养。培养室要保持干净、通风、干燥、遮光,并在培养前对整个环境进行彻底消毒和除虫,整个菌丝体阶段,必须注意气温、料温、堆温的变化,及时调节,保持在20-27℃。随着菌丝的生长,呼吸加大,室内温度、袋温都会升高,应经常开门、开窗通风透气,定时翻堆,观察菌丝的生长和污染情况,调整菌袋位置,使上下菌袋生长平衡,被污染的菌袋要及时捡出处理。一般接种后40-50天菌丝即长满菌袋,完成营养生长期。
6.出菇期管理。当菌丝长满菌袋后,菌袋富有弹性,菌丝分泌色素在料面形成黄水珠,菌袋口表面菌丝变成褐色,这表明茶薪菇开始进入原基分化阶段。此时要将菌袋搬进菇房,也可直接在培养室出菇,菌袋可直接排放在地面上,也可排放在床架上,按层式排放,取出棉花套环,将菌袋拉起,盖上薄膜保湿,空气湿度控制在85%-95%,温度控制在18-25℃,并尽可能造成一定温差,给予散射光,及时采用翻堆、拍打、振