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中国历史上，好的茶人往往都是杰出的艺术家，唐代的饮茶集团，五代的陶毂，宋代苏轼、苏辙、欧阳修、徽宗赵佶，元代赵孟頫，明代吴中四杰，清代乾隆皇帝乃至近代文学大家，都是既有很高的文化修养、艺术造诣又懂茶理的。可见，中国人饮茶称为“茶艺”并非自我吹嘘、夸张之词，而确实在烹饮过程中贯彻了艺术思想和美学观点。因此，不能简单地把中国茶艺看作一种技法，而应全面理解其中的技艺、器物、韵味与精神。
