（6）置茶：左手打开碗盖至盖置上，双手捧取茶样罐，先摇动一下样罐，用茶匙将面上粗大茶叶拨向一边，先取些细碎的茶置盖碗下层，再取粗大的放上层，冲泡后细茶渣不易倒出。茶样量为盖容量的1/2左右。同样应视茶的紧结程度、整碎度和饮茶者的口味浓淡进行调整。

　　（7）温润泡：右手提开水壶用回转手法，沿碗沿冲入开水至满，左手持盖撇去碗面浮沫，迅速加盖，右手三指持碗将温润泡的水倒入茶船中，将盖碗浸入茶船。

　　（8）第一泡：同壶盅双杯泡法。

　　（9）温杯：同壶杯泡法。

　　（10）分茶：冲泡1分钟后，右手三指将盖碗提起入在茶巾上按一下，吸干碗壁水分，从盖与碗的缝中将茶汤用“关公巡城”法倒入四只杯中，最后用“韩信点兵”以最浓几滴茶汤来调整四杯茶的浓度，分好茶，盖碗放在双层茶船上。

　　（11）奉茶：同壶杯泡法。

　　（12）品尝：同壶盅单杯泡法。

　　（13）第二泡：将碗形茶船中已冷的开水倒入双层茶船中，右手提开水壶倒入适量开水，将盖碗放入船中，然后同第一泡，静置1分15秒。

　　（14）分茶：主泡持盖碗放在茶巾上吸干水分后置左侧中茶盘中，一并放入茶巾盘，由助泡端盘分茶给来宾。

　　（15）品尝：同（12）。

　　（16）第三泡、分茶、品尝：冲泡时间为1分40秒，余同（13）－－（15）。