倪闻:把茶水卖出品位
发布时间 2010-04-15 浏览 20704 次
的好坏并不重要,在乎山水间的美景。慢慢有所讲究,都市型的茶艺馆开始出现,那时候茶讲究清饮,并讲究喝茶的氛围,这其实是对茶文化的一种回归和尊重,1996年我们开始一种全新的尝试,讲究书与茶的结合,包括环境,泡茶的陈设,服务等等,1997年杭州茶楼出现了第一拨发展。之后慢慢引入自助茶概念,1999年迎来杭州茶楼的第一次兴旺,之后就是量的扩增。原先是茶馆培育茶客,而现在是茶客兴旺了茶馆。

记者:您觉得杭州茶楼业今后会如何发展?门耳近期有什么打算?

倪闻:如果一切顺利的话,新型茶艺馆我估计会在近一两年内亮相杭城,到时候杭城的茶馆肯定会差别发展,适合不同的群体。门耳将于今年6月份在环城西路的如意坊旁开出一家茶叶店,名为“门耳茶叙”,集国际茶叶和茶具精品于一体,使茶产业不断延伸。

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