3、选育抗寒良种。这是培育优质高产茶园的根本途径之一。我县先后引进的龙井43、龙井长叶、迎霜、浙农117及白茶等品种抗寒能力较强。另外，选育抗寒能力较强的本地木禾群体种，既能提高产量，也能提高茶叶品质和提前采摘时间。

　　4、采用农业技术与工程措施进行越冬防护。

（1）深翻土地，建立茶树等高窄幅梯地茶园。深翻80－100cm的茶树根深叶茂；翻耕33cm的茶树生长不良，易受冻害。

（2）茶园种植推行双行栽种植。大行距×小行距×丛距采用（120～140）cm×40cm×30cm，茶树高为60～70cm，采用“适密适矮”的栽培技术。

（3）兴修水利，营造防风林。茶园周围兴修水利设施，保障茶园能排能灌；茶园科学灌水，即在“立冬”至“小雪”间结合施基肥、打风障时灌两次越冬水；营造防风林阻挡寒风侵袭，减少水分蒸发，大大减轻茶园冻害。

（4）加强茶园管理。如采用深耕改土，培肥土壤，及时灌水、铺草，合理剪采，适时封园，“早施重施基肥，前促后控分次追肥”等各项科学管理，促进茶树健壮生长，提高茶蓬覆盖度，提高茶树抗寒能力，可取得安全越冬的良好效果。

　　受冻茶树的护理复壮

　　茶树受冻害后，必须采取相应的救护与复壮措施。

　　1．及时修剪。根据茶树受冻害程度，因地制宜地采用不同修剪方式，但要以“照顾多数，同园一致”的原则进行。修剪时期以早春气温稳定回升后为宜。

　　2．加强肥水管理。春旱地区，受冻茶树修剪后应及时浇灌，早施有机肥。无公害茶园茶芽萌发后少量多次施速效氮肥，并适时配施根外追肥，效果显著。

　　3．培养树冠。受冻茶树经不同程度的修剪，通过合理的采剪结合，以养为主，重新培养优质高产的树冠。