、以来代剪、来密结合的方法培养采摘面。随着技术进步与生产的发展，根据生产茶园来搞批次多的特点，对生产茶园常采用轻修剪措施，目的是刺激获芽萌发、平整树冠、控制树高、便于采摘。每年或隔年进行1次，一般在春茶来后进行，剪去冠面3－scm的新消，阳坡茶园可在秋茶结束后进行，有利春茶早发和增加名优茶产量，这比传统方法要优越得多。3．茶园改造（l）砌坎保土，深耕改立现有茶园多分布在山坡上，对梯坎倒塌的老式茶园，逐年进行修整、改造，改坡地为梯地，改泥坎为石坎，改丛栽为条栽，在茶园四周与路边建立排蓄水系统。同时挑培客土，深耕改土，增施有机肥，改良土壤。这些措施能大大提高坡地茶园的保水、保土、保肥能力，改善土壤的理化性状，促进茶树根系伸展，增强生长力。（2）改造树冠，更新复壮 龙井茶区的茶园多数是1949年前和六七十年代种植的老茶园，经长年采摘，树势渐趋衰弱，树冠急待逐年更新改造或换种改植。根据当地的经验，对树冠更新改造应固树制宜，修剪改造直在春茶结束后进行，主要有4种方法：①深修剪：茶树经多年来摘，茶叶产量、品质逐渐下降。对此直采用深修剪，剪除冠面下“鸡爪技”层，修剪深度为15－20cm。经深修剪的茶树，对当年夏秋茶新档日叶来，以养树为主，恢复树势，重新培养采摘面。②重修剪：重修剪的对象是树势呈半衰老和未老先衰、产量品质明显减退的茶树。一般茶树在离地叙Cm左右高度修剪，部分低矮茶树以纠去原树高的一半为宜，呈水平形修剪。对于肥培管理水平高的茶园，当年夏秋茶合理打顶养蓬，及时留叶来，年底即可复壮树势。③抽刈：又称局部台刈。对衰老茶树，根据技干衰老程度，剪去茶返中病虫校和严重衰老校于，留下新发出的“地遵技”和粗壮的骨干校加以培育，继续 维持茶树生产力，这是茶区的传统经验。以后采用抽刈和重修剪相结合方法进行，这对改造半衰老茶树，复壮树势的效果更快更好。④台刈：对生产力已明显衰退、茶树十分衰老的茶园，采用台州措施，当地茶农称为“砍蓬”。茶树台刈高度，一般在离地5cm左右。当地茶农用的台刈工具多为锋利的砍柴钩刀，现也有用台刈剪成台刈机，但剪口均要求光滑。茶丛刈去校于后，要及时清理树桩，扒开四周泥土，通过曝晒或用火烧，进行消毒灭虫，有利于健壮新梢，并开沟增施有机肥，促进茶树生长。当年前发新技，通过两次定型剪或不断打预留叶来等养蓬措施，重新复壮树势，培养丰产型树冠。茶树修剪改造，必须有其他技术措施相配合，效果才会显著，如加强肥水管理，实行因树制宜地剪来结合，合理采摘，培养新的树冠，及时防治茶树病虫害等。4.土壤管理龙井茶区群众根据茶树的生长特性，在长期生产实践中对茶园土壤管理积累了一套“三讲四削”的宝贵技术经验。“三耕”就是春耕、伏耕、秋耕。春耕宜浅，目的是松土与切断草根，在“立夏”至“小满”期间进行；伏耕在“大暑”至“立秋”期间进行，比春耕深，主要是疏松土壤，切断土壤毛细管， 减少下层水分蒸发，增加雨水渗入量；秋耕在“寒露”至“霜降”期间进行，要求深度达到20－25cm，即把底土捆起，翻转打碎，表土埋入底层，耙平，既可熟化土壤、深理杂草与虫蛹，又可提高土壤肥力。“四削”就是削春草、梅草、伏草和秋草。主要能解决杂草与茶树争水争肥的矛盾，并变杂草为肥料。“四削”一般掌握在与“三耕”时间交错进行，质量要求严格，除春草外，均要先削单后掘地，即先把杂草削除归堆行间，等晒干后埋入土中，做到“丛内清，四边光”。随着科技的进步与生产的发展，龙井茶区的“三耕四削”这一传统的土壤管理技术也有了新的发展。到80年代后期已改为“少耕药除”，即每年主要在晚秋深耕1次，春耕以锄草代替，其他3次削草基本用除草剂替代。这样既保证茶园管理质量，又省工，并能降低成本。龙井茶区部分坡地茶园的土壤管理，结合耕锄，还采用了茶园铺草措施，即利用作物秸秆、山草等有机物料铺入茶行土表，这不仅可以起到水土保持、稳定土温的作用，又可提高土壤生物活性，增加土壤有机质，这是一条简单易行、效果良好的茶园土壤管理措施。5．茶园平衡施肥 50年代初期，没有化肥，龙井茶区茶园均施用农家土杂肥和茶饼。60年代开始施用少量化肥。以后逐年增多，并根据茶树生长季节特点和需肥特性，采取重施有机肥和配施氮、磷、钾等化肥相结合的方法，以满足茶树对养分的需求，形成“施足基肥，多次追肥”的茶园平衡施肥经验。 基肥在“立冬”前施，一般都用茶饼或农家肥，特别重视施用茶饼，每亩开沟施200－300kg。近年茶饼供应不足，部分茶园用三元复混肥，如“中茶1号”专用肥作基肥，每亩施 75kg左右。追肥每年施 3次：第1次在“惊蛰”前后施，称催芽肥；第2次在“立夏”后施，称接力肥；第3次在“小暑”前施，称脱力肥。追肥均用速效氮肥，如每次每亩用尿素30－ 40kg或用硫酸铵60－ 80kg。同时在采茶季节还多次用浓度为0．5％的尿素或0．3％的硫酸铵溶液喷施叶面，多数采取采1批鲜叶喷施1次，可以增产和提高茶叶品质。 龙井茶区群众还有“看树、看土、看天”巧施肥的经验。例如，看茶树的生长情况和土壤肥瘦及吸肥能力来决定施肥量和次数，遇雨天不施肥，在雨前雨后巧施肥，干旱天气接水施薄肥。实践证明这样才是经济、有效的施肥方法。6．塑料大棚茶园栽培技术近年，龙井茶区为适应名优茶发展需要，在部分茶园搭盖塑料大棚，利用它具有明显的增温增湿效果，促进春茶早发，增加名优茶产量产值。据试验，冬季和早春搭盖塑料棚的茶园与不搭棚的对照茶园相比，最高气温提高7－12℃，最低气温提高2－4℃，有效积温增加30℃，空气相对湿度提高8％－12％。一般年份可提早10－20天开采。塑料大棚茶园能避免冬季霜冻危害，特别是春季“倒春寒”对萌动新梢造成的伤害。春季名优茶产量可比棚外茶园增加1倍以上，产值增加2倍左右。（1）塑料大棚园地选择①要求茶园树冠覆盖度在90％左右，品种优良，茶树长势旺盛；②茶园土壤肥沃，避风向阳；③用水方便，有电源，以利灌溉和人工补光。（2）塑料大棚建造比较实用的主要有简易竹木结构大棚：采用毛竹为主建造。这种大棚的宽度为10－12m，长度为30－40m，中间高度20－22m，两恻肩高l5－l.7m。这种大棚取材方便，造价低，但室内立柱多，遮光严重，使用寿命一般为3年左右。水泥钢筋构架大棚：这种大棚跨度一般为8－12m，高度为2．6－3．0m。这种大棚无柱，室内宽敞，透光好，作业方便，但成本较高，寿命可达6－10年。棚膜采用透光性好，厚度0．08－0.12mm的聚乙烯无滴膜、聚乙烯防老化膜等，使用效果较好。一般于11－12月底搭棚盖膜，至翌年清明前揭除薄膜。（3）塑料大棚茶园管理技术①施肥：应早施重施基肥，及时追肥，并配合施用CO2气肥和喷施叶面肥，为茶树提供充足的物质营养。②茶园铺草：应在秋茶后结合施基肥进行1次深耕（或中耕），并在茶行间铺草，对大棚茶园土壤既有增温保湿效果，又可保持土壤疏松，提高土壤肥。③大棚茶园修剪与采摘：塑料大棚茶园每田2－3年要进行1次深修剪，每年秋季结束后结合封园进行一次掸剪与边缘修剪，整理树冠。当蓬面上有5％－10％的新消达到一芽一叶初展时，应及时、分批采摘。春茶前期留鱼叶采，春茶后期及夏茶留一叶采，秋茶适当留叶采，并提早封园。④大棚茶园护理：保温和通风散热是冬季大棚茶园管理的主要环节。当大棚内气温冬季上升到25℃、春季上升到3O℃时就应通风降温，当气温下降到20℃以下时再闭门保温。一般晴天可在上午10时左右开启通风道，下午3时左右关闭。⑤揭膜：当气温较高，已无寒潮和低温危害时可考虑揭膜，时间为3月底至4月初。揭膜前需经数次练树，方法是在揭膜前1个星期，每天早晨开启通风口，到傍晚再关闭，连续5－6天。使大棚茶树逐渐适应自然环境，最后揭除全部薄膜。7．茶树胶虫害防治龙井茶区茶树病虫种类较多，在70年代初，茶树害虫以体形大、世代少的茶尺蠖、茶毛虫、茶蓑蛾、刺蛾为主，以后逐渐转向虫体小、代数多、繁殖快的小绿叶蝉、螨类、黑刺粉虱、介壳虫及煤病等多种病虫害，给防治带来一定难度。70年代末至80年代，龙井茶区建立了病虫测报站，根据茶园虫情预报，有的放矢地选用农药，适时防治，防效大大提高。近年龙井茶区根据“预防为主，防治结合”和 “综合治理”的方针，积极采用农业防治、生物防治、物理机械防治和化学农药防治相结合，同时在秋茶结束后来用0．5波美度的石硫合剂封园，减少次年茶园病虫发生量。这样既可控制农药残留量，又能有效控制害虫的蔓延，减少损失。