冬暖夏凉。做青间内的墙体材料为土墙，表面疏松粗糙，其作用是缓解做青间湿度的变化。做青前期，青叶含水率高，水分蒸发速度高于空调除湿速度，做青间的湿度较大，压力差使水分子进入墙体孔隙；做青后期，青叶水分蒸发速度低于空调除湿速度，做青间湿度下降，墙体内的水分又回到空气中。同理，地面也应采用吸湿好的水泥砂浆或铺设斗底砖。为能保证空调做青间的气密性和足够光线，做青间设置1.2米宽的玻璃铝合金推拉门，以便灵活控制门的开度，观察室内叶相。必须将摇青间与晾青间分开，空调做青间仅提供晾青场所，摇青置于室外，以避免摇青时茶毛灰尘等进入空调器，影响其制冷效果和空调的使用寿命。参考文献[1] 王登良等，做青温度对岭头单枞乌龙茶香气成分影响的研究.茶叶科学，2002,22(1).-30-33[2] 陈橼,制茶技术理论.上海：上海科学技术出版社.1984:268-292[3] 张方舟,不同湿度做青环境对乌龙茶香气的影响.福建农业学报，1999,14(4).-34-37[4] 金心怡，做青间气流因子对做青环境的影响.福建农业大学学报,2001,30(3):362-367[5] 金心怡，乌龙茶做青工艺技术探讨.茶叶机械杂志，1998,(4).-9-11[6] 刘渊滇.谈夏暑茶空调做青制茶技术.福建茶叶,2001，（4）：56[7] 金心怡.乌龙茶加工环境工程技术研究.福建茶叶,2001,(4):1-4