其实，程意亭从艺之初，并非专攻花鸟，而是喜好并绘得一手好山水。景德镇陶瓷网题材更变之因据说是一次偶然事件，有次画友请人鉴赏其山水画时，听见有人戏谑地说了声：“画是画得很好，但稿子是我的。”他甚感自尊心受到莫大的伤害，发誓从今以后再不画山水，而专攻花鸟画。由此可见，程意亭也是个性情高傲之人，没想到转变体裁之后的他，凭借自己勤学苦练、聪慧好悟使得后人有机会领略其花鸟画的独特魅力。

但真正使得其瓷上花鸟达到高峰却是源于其艺术营生中的一次关键“逃离”。1931年，程