欧阳修很喜欢诗人黄庭坚家乡江西修水的双井茶，在他所著的《归田录》中，认为此茶是“草茶第一”。他晚年辞官隐居后，在诗文《双井茶》中，以茶品讽喻人品，讽刺那些世俗之人，认为君子之质犹如佳茗，即使被人谈忘，其幽香犹存，本质不变。

    既陆羽《茶经》论水和张又新的《煎茶水记》之后，欧阳修也写下论茶水的专文《大明水记》，其中对《煎茶水记》中将天下之水排名不足信，认为陆羽的论水之理比较正确：“羽之论水，恶淳浸而喜泉流，故井取及汲者，江虽云流，然