产业发展,种植基地是基础。为鼓励茶农扩大种植面积,加快全市农业产业结构调整,我市强化科学谋划,出台一系列奖励措施,规定连片发展50亩以上的,每亩茶叶政府补贴200元,同时各镇还根据各自财力情况,在市财政补贴的基础上再补贴100元左右,茶农积极性大增,我市茶园面积迅速增加。由于措施得力,茶叶产业发展较快。截至目前,我市共有茶园面积1.7万余亩,在全省县级市中名列前茅。全市共有茶叶加工企业21家,茶叶专业合作社12家,茶叶品种主要为鸠坑、平阳早香、龙井43、福鼎大白茶等,主要分布于白沙滩、乳山寨、徐家、大孤山、海阳所、乳山口等镇,年产茶叶近700吨,产值2亿余元。

强化管理 茶叶品质大幅提升

由于我市地处沿海,空气质量较高,同时,境内没有大型污染企业,土质、水源均适宜发展生态茶园。近年来,我市实施全区域农产品质量安全管理工作,对生产基地建立了茶叶质量追溯体系,并完善了茶叶生产、管理、加工档案,为生产加工企业配备了农药残留速测仪、条码打印机、远程监控等设备,茶叶产品实行了条形码质量追踪,确保了茶叶品质。

在茶园管理中,我市以创建优质高效示范园区为契机,集成推广关键技术,积极推行标准化生产,分别在南黄镇威茗茶园、大孤山镇极北茶园、海阳所镇爱母茶园、白沙滩镇无极山茶园、稗子刘家茶园和徐家镇凤凰山茶园建设6个市级优质高效生态示范园,着力提高茶叶单产；大力推广绿色防控技术,积极推广杀虫灯、色诱板等非化学防控技术,推行科学施药,杜绝化学农药的使用,降低种植环节带来的食品质量安全风险；同时,加大优良品种推广力度,大力推广配方施肥、增施有机肥、节水灌溉、茶园铺草等综合配套技术,大大改善了茶园生态环境和生产条件,较好地保持了茶园生态系统的动态平衡和生物多样性,提高了茶叶产品质量。

同时,我市加快完善茶叶质量标准体系。从加强第三方认证和茶叶质量检验检测机构建设入手,鼓励支持企业积极开展“三品认证”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品）、提升企业质量管理水平和产品安全水平。依托现有机构和条件,在白沙滩、乳山寨、大孤山、徐家、育黎、海阳所、下初等镇建设9处茶叶质量检验检测实验室,配备专业技术人员及茶叶农残速测仪、产品质量追溯系统等检测设施设备,加强茶叶质量安全监管,为消费者提供安全优质的茶叶产品。据调查统计,茶农年鲜叶收入每亩可达5000—10000元。近几年,我市早春优质绿茶每斤售价2000—3000元,最高达到上万元,以夏季原料加工的红茶每斤售价300—2000元,为茶农带来了不菲的收益。

创树品牌 完善茶旅全产业链

品牌是走向市场、占领市场的命牌。为此,我市大力实施品牌推进战略,努力保护、使用好公用品牌,鼓励企业创建自主品牌,创建出了一批让广大消费者信赖、知名度美誉度较高的茶叶品牌。2010年,市茶叶协会申请了“乳山绿茶”农产品地理标志；2013年,市果茶蚕工作站成功申请“胶东红”商标。“乳山绿茶”和“胶东红”两个商标的申请成功,对于整合我市茶叶品牌,提高市场竞争力和知名度起到了重要的作用。目前,我市30多家茶企中,威茗、乳叶青、正华3家企业获得了有机认证,4家企业获得了绿色食品认证。其中,正华大乳山、威茗、极北、水雲春、乳溪、爱母、威海卫等20多个茶叶商标为更多消费者喜爱。

在此基础上,我市坚持产业集约化、科技化、专业化发展理念,加大对茶叶加工龙头企业、农民专业合作社、行业协会和家庭农场的扶持力度,推动设备改造和优化升级,不断改进炒茶装备和加工工艺,并组织开展茶叶清洁化生产,带动全市加工企业实现清洁化生产；按照政府引导、市场运作的原则,加大对“乳山绿茶”和“胶东红”公用品牌的扶持和保护力度,实施“区域公用品牌＋企业品牌”双品牌扩张,重点打造在省内外有影响力的知名企业品牌,带动全市茶叶生产和销售；鼓励龙头企业和农民专业合作社等创建特色品牌,对获得驰名、著名商标的,每年拿出部分资金进行跟踪扶持,进一步提高品牌影响力；支持龙头企业、行业协会和农民专业合作社参与市级以上的茶叶评比、品牌打造和展会展销等活动,对参评和获奖单位进行一定程度的补贴和奖励；加大对重点茶叶龙头企业、专业合作社等的宣传推介力度,叫响乳山茶叶品牌。

为整合优势资源,推动茶产业进一步发展,我市多措并举,对“乳山三宝”进行集中宣传。在“请进来”茶叶专家进行指导的基础上,积极“走出去”,将我市的优质茶叶推销到全国各地。同时,结合线上线下销售模式,集茶叶展销会、网络销售于一体,进一步拓宽销售领域,让乳山茶叶在各地市场走的更远。

随着茶产业链条的不断延伸,我市还着力打造融茶叶采摘与农家体验于一体的生态旅游业。如今,在极北绿茶、威茗绿茶和爱母绿茶等生产基地,每到春夏时节,都会有不少外地游客来到茶园,体验采茶、炒茶的乐趣,带动了当地经济发展。

好山好水出好茶,来自北纬37°的优质茶叶,正以其绿色、生态、安全、健康的独特优势而倍受青睐。借助农业结构调整的有利契机,乳山茶也必将以崭新的姿态登上更为广阔的舞台。