普洱茶原产地的扩张与聚焦
发布时间 2011-09-28 浏览 49141 次
销品的产地范围越来越大,这就是核心产区的扩散过程。六大茶山的普洱茶极富盛名后,导致附近地区也纷纷跟风,把自己生产的茶叶普洱茶,这就是普洱茶的产区越来越大的原因。

3、收缩。万事万物都有生命周期,因种种原因,物产往往会盛极而衰,当其处于衰退期,扩张到顶点的产区也会萎缩,甚至消亡,这就是产区的收缩。在历史上,普洱茶的兴衰是跟满清的国运息息相关,随着满清的灭亡,普洱茶也盛极而衰,曾经的核心产区——六大茶山逐渐掉落衰败,但随着清末民国南洋商路的开辟,普洱茶又焕发了第二春,不过这次核心产区已经由易武迁移到勐海,继江北六大茶山之后江南六大茶山又大放异彩。可惜好景不长,1940年代日寇犯边阻断了普洱茶的南下通道,普洱茶告别了往日的辉煌,在解放后长期埋没于历史的尘埃之中,成为籍籍无名的一种地方土特产。这时,普洱茶的产区不但极大萎缩,而且更让人痛心的是曾经名重天下的普洱茶,竟然只有屈指可数的几个厂家生产,已处于濒临灭绝的边缘。笔者估计,要不是其能换取外汇的话,可能早已灭绝了。这时,曾经云南种植最广、生产最多、影响最大的普洱茶,已经几乎被后起的红茶绿茶所取代,普洱茶已经严重边缘化,在普洱茶的众多传统产区,当地人竟然不知道什么普洱茶,包括做茶的人也是,从而闹出了普洱绿茶、普洱红茶、普洱花茶的笑话。在普洱茶的收缩期,大家都以发展红茶绿茶为荣,对于普洱茶很多人以为是烫手的山芋,唯恐避之而不及,除了少数厂家基于传统的惯性继续生产普洱茶外,几乎没有多少厂家愿意生产。对于普洱茶,产区所在的当地^***不太重视,在那个时候也没有谁来争普洱茶的原产地,而到了普洱茶热了以后呢,大家都成了普洱茶的原产地,都皆大欢喜了。

4、再扩散。普洱茶原产地的大规模再扩散是始于2002年以后,在此以前已经有了版纳、临沧与思茅在争夺普洱茶的原产地,这是普洱茶原产地热之先声。随着普洱茶越来越热,很多州市都想搭上普洱这条快船,再加上普洱茶对拉动云南全省的茶叶经济大有助益,于是普洱茶的原产地越来越多,几乎遍布云南全省,大到让中国的其他名茶感到吃惊的地步。众所周知,名茶是一种稀缺资源,物以稀为贵,如果名茶的产地可以无限扩大的话,这对其而言无疑是场灾难,产地的不断扩大,无疑就是对名茶价值的注水,最终会毁掉名茶的。因此,很多地方都注重保护名茶资源,以浙江为例,该省就极为重视龙井茶的保护,做到了产量与稀缺价值的奇妙平衡,其对龙井茶进行分级管理,核心区为西湖周边的茶山叫西湖龙井,而扩散区的龙井不能打西湖龙井的牌子,只能叫浙江龙井。这样一来既保护了核心产区的稀缺价值,又照顾了扩散区的产量,可谓两全其美。反观云南普洱茶做的功课,就少了核心区与扩散区相区隔的划分,这在某种程度上给2007年普洱茶泛滥成灾大开方便之门。此外,乌龙茶的做法也值得学习。乌龙不但福建产,广东与台湾也产,表面上其注水现象比普洱还严重,其实不然,这是因为乌龙只是一顶大帽子,重头戏是帽子下面的子品类,每个子品类的产地范围极其有限,比如在福建境内最出名的铁观音仅仅限于安溪一县,闽北的岩茶也只盛产于武夷山周边,至于广东的凤凰水仙、台湾的台茶,其产地皆类似。

5、聚焦。值得幸运的是,虽然^***有关部门没有及时划分普洱茶的核心产区与扩散产区,但市场作为配置资源要素的最佳工具,通过多年的发展,市场已经自动把当代的普洱茶核心产区从无数的茶山中筛选出来,那就是名山,名山之外的无疑就是普洱茶的扩散区。2008年以来,许多茶商深感普洱茶原产地太广、普洱茶产量太大之苦,纷纷缩小进货范围,并把目光瞄准口碑好、市场反响好的地方,这样一来就形成名山茶的共识,普洱茶也就再度找到行业资源的稀缺性,重建了行业的价值,重新赢得了消费者的认可,从而催生了2009年以来愈演愈烈的名山茶热、古树茶热,带动了行业强劲、迅速复苏。

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