正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上(即18000公顷,截止2006年底)。
俗话说:“初级看厂,中级看山,高级看茶”。尤其是目前越来越重视品饮古树茶,讲究“山头主义”:即喝茶要问茶饼“出身”,来自哪个“山头”,所以需要了解了云南每一个茶区所产茶的茶性特点,尤其是要了解都有哪些著名茶山。盛传“班章王、易武后”,那么这些著名茶山又是如何分布的呢?让我们沿着四大茶区从南往北一一说来。
1.西双版纳
被誉为普洱茶的“孕育地、原产地、主产区”,是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域。辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海,而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。在这个区域,14大古茶山沿着澜沧江两岸分布,江东(也称为“江内”)是著名的古代“六大茶山”,江东(也称为“江外”)是现在知名度慢慢上来的八大古茶山。
西双版纳古茶山分布(澜沧江以东6座,以西8座)
古六大茶山,面积两千多平方公里,分别为:易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。
茶山名 | 位 置 | 介 绍 |
易武(漫撒) “^***蛇居住之地” | 六大茶山东部,紧靠老挝边境,勐腊县 | 六大茶山中面积最大、产量最大,包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山。清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。易武茶香气高扬、汤水柔和、刺激性较低。 |
倚邦 “有茶树、水井之地” | 勐腊县最北部 | 六大茶山中,海拔最高,包括习崆、架布、曼拱、曼松等子茶山,明后期到清末,一直是六大茶山的^***中心。其中又以曼松茶品质、滋味最佳,自古就有“吃曼松看倚邦”之说,曾被列为朝廷贡茶的首选。 |
蛮砖 同“曼庄”,意“大寨子” | 倚邦以南,勐腊县 | 其古茶园在勐腊县内的五个茶山中保存的最好,包括今象明乡的曼庄、曼林两个村委会辖区,史载“六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。”清末明初时“易武七子饼一半是蛮砖茶”,历史上茶园多但茶号少。 |
革登 “很高之地” | 倚邦以西,勐腊县 | 六大茶山中面积最小,但因离孔明山最近,并且有一棵特大的茶王树,地位特殊,有傲人的名气。革登老寨过去的茶园已毁,只有直蚌、茶房一带存留古茶树 |
莽枝 “埋铜 (莽)之地” | 紧连革登茶山,勐腊县 | 至少在元代已有成片的茶园,千年前已有少数民族在此居住种茶。清初,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾,引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府,从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。乾隆到咸丰年间是茶山最兴盛的时期。目前古茶园主要分布在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等老村寨 |
攸乐 基诺族的世居地,基诺族过去称攸乐人 | 景洪市基诺乡,隔补远江(小黑江)与革登、莽枝、孔明山相望 | 如今攸乐的茶园面积已位居六大茶山之首。清代二百多年间,攸乐山没有茶庄,攸乐人只做竹筒茶和茶膏。 |
新的八大茶山,位于澜沧江以西,从北往南,分别为:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋,巴达在西部。
茶山名 | 位 置 | 介 绍 |
曼糯 | 勐海县最北端,属勐往乡,澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站 | 现有3个寨子,大寨、上寨、中寨,大寨布朗族,上寨汉族,中寨为汉族与拉祜族同住。古茶园仍有2000多亩。 |
勐海勐宋 “山顶小坝子” | 勐海县勐宋乡,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望 | 是勐海最老的古茶区之一,保存下来的古茶园还有三千亩,主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨,坝檬、大曼吕、腊卡(那卡)等寨子。大曼吕有四五千亩上个世纪七八十年代的种的新式茶园,勐海茶厂二十年前便在大曼吕设有茶叶收购站。腊卡茶历来是勐宋价格最高的茶,腊卡茶在勐海的名气可以和南糯山、班章茶比肩。(腊卡是拉祜族寨) |
南糯山 “产笋酱之地” | 勐海县格朗和乡东面,隔流沙河与勐宋茶山对望 | 在中外媒体上露面次数最多名气最大的古茶山。是西双版纳历史最久、面积最大的古茶区,现存古茶园1万2千多亩,在云南所有的古茶山中古茶面积居首位。已有1700多年种茶历史,现居住居民以哈尼族为主。也是云南机械制茶的发祥地。“高山云雾出好茶”,最出名的是半坡老寨。 |
帕沙 “一座山,一条河” | 勐海县格朗和乡南面,处于南糯山与布朗山之间,北接著名的苏湖 | 帕沙村委会辖5个哈尼族寨子,帕沙老寨至少有500年历史,每个寨子都有大片古茶园,帕沙村的古茶园是版纳古茶山中整体树冠最大的一片古茶园。帕沙古茶园大树成片,都未曾矮化过。目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上 |
贺开 “最先看到太阳之地” | 勐海县勐混镇,东接帕沙茶山,南接布朗山 | 现有连片古茶园8000亩,古茶园主要布在曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼迈、曼囡等拉祜族寨。在西双版纳所有古茶园中连片面积最大且最具观赏价值。其中,邦盆老寨距布朗山的老班章仅3公里,两寨的古寨园相接相连。拉祜人习惯喝烤罐茶。 |
布朗山 布朗族聚居 | 勐海县布朗山乡,与贺开茶山相邻,南与缅甸接壤 | 布朗族是云南最早种茶的民族,有“濮人种茶”的现象。布朗族最大的“濮人茶园”在老曼峨寨,有3200亩古茶树,是西双版纳最具考察价值的古茶园,面积大且连片,年代排列齐全,是濮人种茶的历史档案馆。最著名的班章(意为“有桂花树飘香的地方”)包括新班章和老班章两个寨子,古茶园二千多亩。班章古茶园的古茶树茶以“香气高,茶气重”而驰名,被誉为“班章王”!班章价格在勐海依然最高。曼新竜(lóng)和曼糯两个寨子也有古茶园。 |
景洪勐宋 “山顶小坝子” | 景洪市大勐龙镇 | 中国最南极的古茶山。茶山没有受到多少人为摧残,五千亩古茶树枝繁叶浓、油绿光鲜,无裸枝光杆,看上去浓浓密密,铺山盖沟,大气盎然。勐宋村委会有11个自然村,其中10个为哈尼村。小勐宋的苦茶在西双版纳是孤品,水也是西双版纳最好喝的水。(勐海的勐宋是乡名,版纳人称之为大勐宋,景洪市的勐宋是村委会名,版纳人称之为小勐宋) |
巴达 “有仙人足迹之地” | 勐海县西部,属西定乡,西隔南览河与缅甸相望 | 野生茶树资源丰富,主要分布在贺松大黑山,以拥有1700年野生“茶树王”而驰名。人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等布朗族寨。 |
西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千亩”,即一个征收赋役的行政单位),在这里,“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中”。整个西双版纳现有古茶园8.2万亩,分布于两县一市的19个乡镇100个村寨之中。上述的14大古茶山,位于澜沧江以西的勐海县占7个,以东的勐腊县占5个,景洪市有一个在江西,一个在江东。古茶树树龄从100年到1700年不等,但大多数在200-500年之间。
正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上(即18000公顷,截止2006年底)。
俗话说:“初级看厂,中级看山,高级看茶”。尤其是目前越来越重视品饮古树茶,讲究“山头主义”:即喝茶要问茶饼“出身”,来自哪个“山头”,所以需要了解了云南每一个茶区所产茶的茶性特点,尤其是要了解都有哪些著名茶山。盛传“班章王、易武后”,那么这些著名茶山又是如何分布的呢?让我们沿着四大茶区从南往北一一说来。