根据化学分析，茶叶中已发现的化学成分多达数百种，其中对^***生理功能起作用的化学成分，主要有 ：多酚类 、咖啡碱、氨基酸、维生素和芳香物质等。

茶对^***的功效至少有以下几方面：
    1.喝茶能解油腻，助消化和解渴。茶叶中的芳香油决定了茶叶的香气。它还具有使脂肪解体的作用，在丰盛宴席之后，喝上一杯浓茶有惬意感，原因就在于此。一般来说，红茶含芳香油多于绿茶，高级茶含芳香油多于低级茶。

    2.茶有兴奋提神，消除疲劳的作用。茶叶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经系统的功效。喝茶可以帮助人们消除疲劳，振奋精神，增进思维，提高工作效率。

    3.茶叶具有利尿解毒作用。茶叶中的咖啡碱和茶碱都具有利尿作用，能刺激肾脏血管，使之膨胀，加快尿液排出。还有利用红茶糖水的利尿解毒作用治疗黄疸型肝炎的例子。

    4.有抗菌抑菌作用。茶中多酚类物质，能有效地抑制伤寒、痢疾、霍乱病菌。茶汤对痢疾杆菌的抑菌效果与中药黄连不相上下，所以喝茶的人可以少得此类疾病。

    5.具有活血化淤和增强毛细血管功能的作用。绿茶中含有丰富的维生素C。维生素C能增强血管的弹性和张力，茶多酚具有增强微血管壁韧性的作用。冠状动脉硬化通常是血凝造成血瘀而致病，茶多酚的氧化物茶色素有明显的抗凝作用，因此，在饮茶者中，高血压和冠心病的发病率都较低。

    6.茶能补充^***必需的营养成份。茶叶中具有营养价值的成份有蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪，多种维生素和矿物质。其中起作用较大的是维生素类物质。茶叶中含有维生素 A、D、C、B1、B2、B3、Bc和肌醇等多种，尤其是维生素C的含量在每100克高级绿茶中可达500~600毫克。如日饮10克此类茶叶，足以满足^***对维生素C的需要。一般地讲，通过喝茶，^***可补充5~10%的维生素，5~50%的矿物质。

    7.有固齿防龋作用。茶叶中所含的氟化物，不仅能控制龋齿的发生和发展，而且能减少菌斑，消除口臭，有效地保护口腔卫生。