哪些坏习惯会使营养素流失
日期:2012-06-21 浏览:1385次  作者:于康  
哪些坏习惯会使营养素流失

 

    生活中,一些不正确的方式或饮食习惯会让你不知不觉丢失大量营养素。例如,大量摄入含磷元素的食物将导致钙磷失衡。


    生活中,你是否忽视了这些细节呢?


    膳食纤维过量导致钙质流失。


    过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度加快,会导致钙的吸收率降低。


    研究表明:成年人的饮食,如果从每顿食用纤维含量低的精面包改为纤维含量过高的粗面包,再摄入其他高纤维的食物,钙(镁、锌和磷)会出现负平衡。


    狂吃肉和蛋导致贫血。


    现在的孩子大都爱吃各种肉食,而不爱吃蔬菜和水果。家长也认为:只要孩子多吃富含铁锌的肉、鱼、蛋,吃不吃蔬菜水果无所谓。结果是孩子的体重蹭蹭地往上“窜”,但检查结果往往是缺铁性贫血。这是因为膳食中仅仅摄入瘦肉、动物内脏、蛋黄,虽然铁的总量不少,但由于缺乏由蔬菜、水果等提供的维生素C,铁不易被^***吸收。


    钙磷失衡“赶走”钙。


    钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下,^***内的钙磷比例为2∶1。
    然而,在现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,磷的摄入量往往超过了钙的10倍以上。这样,饮食中过多的磷会拼命把钙“赶”出体外。


    抽烟喝酒营养溜走。


    长期抽烟、喝酒会破坏^***所必需的维生素的吸收。
    抽烟会破坏体内维生素C——能预防癌症和心脏病的营养素。每天抽半包烟就会破坏体内25~100毫克的维生素C。
    每天喝一杯以上的鸡尾酒,将消耗体内维生素B1、B6和叶酸。酗酒者缺乏维生素B1也相当普遍。


    补钙不补镁,吃完会后悔。


    人们补钙的时候,只注意补充维生素D,却往往不知道还要补充镁。钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时最利于钙的吸收利用。


    含镁较多的食物有坚果(如杏仁、腰果和花生等)、黄豆、瓜子(向日葵子、南瓜子等)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦等)、海产品(金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾等)等。

 

 


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