山东名茶总汇

 

 

【名称】：雪青茶

 

【产地】：山东省日照市

 

【简介】

 

　　雪青茶产于中国山东省日照市。采摘于四月下旬至五月上旬,标准为一芽一叶。雪青茶是日照绿茶的一个品种，其味苦中微清甜，其色绿而清淡。在当地深受喜爱，让别的茶叶品种很难替代。

 

　　雪青茶生长于山清水秀、云蒸 雾绕的沿海山区，常年施用有机肥，零下十几度的北方冬天严寒气候， 使害虫无法越冬，故一般不施用农药，是绿色纯天然饮品。其茶叶细 如毫发，色泽清绿，汤色明亮清沏，口感清醇、鲜活清香、回味甘甜， 饮茶多时后，仍回味无穷。

 

　　【品质特点】

 

　　雪青茶品质特点是外形纤细,色泽呈苍绿,茸毫显露,滋味鲜醇,汤色呈淡黄带绿。

 

　　【分类】

 

　　雪青茶分为不同档次，目前较高价格大约1000欧元每50克，较低价格约几元每斤。既有茶中精品，也有大众饮料，并且有很深的文化渊源，可以说雪青茶是一种适合不同人群的饮品。

 

　　【药用价值】

 

　　雪青茶还具有杀菌降压，防癌抗癌，醒脑提神，利尿解毒，降脂 肪助消化，护齿明目的功效，常饮可延年益寿，抗衰老，葆青春，美 容颜，属高档保健饮品。l992年，雪青茶被编入《中国名优新特产品精选》一书，同年，又被中国茶叶博物馆选为陈列样品。

崂山绿茶

　　原产于青岛崂山，是南方茶树“南茶北引”近10年的成果。以绿茶为主，兼有少量乌龙茶，红茶，花茶。
　　崂山绿茶的“南茶北嫁”
　　喜欢喝茶的青岛人都知道“崂山绿”，它吸收了山水精华，汤碧色青，品之回味无穷。但可能很少人知道，崂山茶并不是“坐地户”，而是从千里之外“移民”而来。
　　南茶“北嫁”入崂山 上世纪五十年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬，园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。

崂山绿茶制作工艺

　　1.种茶即育茶。
　　要生产出优质的茶叶需要优质的空气、土壤、水分、周围环境，缺一不可。没有此基础，就没有优质的茶叶。更需要种茶者像关怀、照顾自己的小孩子一样来培育茶叶。
　　2.茶叶的采摘。
　　采茶时间在清晨，选取一芽一叶、一芽两叶。
　　3.杀青。
　　茶叶晾干后，就进入了炒茶阶段。通过杀青揉捻将茶叶种的草气味驱除。这一步，直接影响到成品茶的品质。
　　4.烘干。
　　在杀青、揉捻之后就可以将茶叶烘干、磨光。其中关键是要掌握好炒茶的火候。
　　5.筛选。
　　将炒好的茶叶中的粉末过滤出来后，卷曲、新鲜、带有浓郁板栗香味的成品茶制作完成。