茶道之事,有二,一曰喝茶,二曰品茶。喝茶无须多言,世间喝茶者比比皆是。品茶有三,一是初品,二是中品,三是上品。初品茶,运用眼、耳、鼻、舌,是在品茶之表相,专于究茶之色、香、味,此时品茶,易言易诤,乐此道者,多之又多。中品,则是品茶之性,运用身、意,感于茶之五行、五味,对应人身体五脏六胕、经络运行,阴阳四时,和于天地,独得茶之精蕴,得此道者少之又少,此时品茶,言语亦多,假以心意;上品,方为之禅茶,又谓道茶,不得禅理,不入道者不得其妙也,叙之再多,亦难以明,未免落于弄玄之举。然无论喝茶、品茶,多以趣者聚,以乐者融,识者得其妙,融者得其乐,不必太在意也。