二、舒州受益赵州茶
据典籍记载，有一次，一个僧人来到赵州和尚处，赵州问他：“曾到此否？”僧答：“不曾到。”赵州说：“吃茶去，请用茶！”又有一僧来，赵州同样问道：“曾到此否？”僧答：“曾到。”赵州也说：“吃茶去！”立身一旁的监院不免满腹狐疑，来问赵州为何让两僧全都吃茶去。“院主”——赵州出乎意料地大喊。监院惊讶之余，不假思索地回答：“是！”“吃茶去！”——赵州不容院主作想，紧接着说。 曾到、不曾到、监院为什么都要吃茶去？这一唐代赵州和尚留下的公案，其真正意义是什么？
笔者以为，公案的主旨在于通过“吃茶”这一平常事，让参禅者获得一种精神自悟：自心是佛，外无一物，禅静心境，不作丝毫分别和我执妄想，一如茶之味，只是如实自然而已。禅心茶味，如人饮水，冷暖自知。公案充分体现了禅宗善于变革佛教规戒，简约化生活化式的自我领悟精神。
令笔者感兴趣的是：“赵州茶”为代表的这一和尚门风其实曾受到过舒州禅风的有益影响。 今日安徽省西南部的安庆一方，唐宋时代属舒州地域，州治皖城，即今潜山县城。其以古岳天柱为正脉的皖山禅寺林立，高僧辈出。山之东的桐城县境内有山名投子，皆因三国时东吴军师鲁肃战曹兵败后投其子于山中为僧而得名。唐代舒州大同禅师便相中此山而结茅驻锡之，同师为本州怀宁（今潜山、怀宁二县在唐代为一县，县治在今潜山县城）人，俗姓刘，幼岁出家，后谒翠微山法席，证得南禅宗顿悟之旨，旋归故土舒州，隐于投子山庵院。一日，赵州从谂和尚至桐城，同亦出山，途中二人相遇未识，赵州潜问俗士，才知所遇者是投子大师。于是回身赶上前问道：“莫是投子山主么？”大同师未直接作答，而是说“茶盐钱布施我”；赵州先到庵中坐，大同师后携一瓶油归。赵州说：“很久就向往投子大师，等到来时，却只见个卖油翁”，大同师说：“你只认识卖油翁，却不识投子。”赵州问：“如何是投子？”师提起油瓶说：“油、油！”
(9) 从这段史料可看出，赵州和尚对舒州投子大同禅师是向往已久的，投子师对赵州开示不是“茶盐”，就是“油油”，显然体现了没有造作的南禅宗风；何谓禅心？恰如茶盐油一样平常，以平常心，行本分事，扬眉瞬目，无非是道！无怪乎投子师还切切嘱咐赵州“不许夜行，投明须到”，暗示要以不生一物的本来面目，来观照日常生活的瞬息变化，坚持平等不二，不二信心，不浮不躁，不卑不亢，无凡无圣，无执无著，心无羁绊，自然就彻明如万里晴空。赵州对大同师心悦诚服，赞叹道：“自尔同道闻天下，云水之侣竟奔凑！”
(10)有史料表明，此后当自己门僧有惑时，赵州即向其荐举投子为师：一次，他以炭火为喻说禅，门僧不解，赵州便说：“此去舒州，有投子和尚，汝往礼禅，问之，必为汝说。”
(11) 皖山投子大同师以平常之事说明自性平常，这与马祖道一的“平常心是道”的思想是相通的。作为南岳系禅师的赵州和尚还善于与青原系禅师交往，特地跑到舒州皖山来请教大同禅师，果然从“往来激发请益者常盈于室”
(12)投子山主处得到进一步的有益影响。“原来佛法元多子，吃饭吃茶又着衣”
(13)。赵州和尚正是融“平常心”之道于茶事中，才使得“赵州茶”名满天下。茶道的最高境界便是和禅的境界融为一体，智者悟禅，清茶一杯；迷者问禅，佛经万卷。由此，赵州茶与德山棒、临济喝、云门饼一起被奉为禅宗著名的四大门风，以此方便学人开阔心胸，达观世事，影响久远。
三、碧岩茶道源皖禅
众所周知，唐宋时期是我国茶业经济与茶文化发展史上一个尤为重要的阶段。如果说中国茶道建立成型于唐，那么宋代便是大大扩充茶道影响层面与文化内涵的鼎盛时期，特别是修行类的禅茶道在宋明移植到韩国、日本等国，成为日韩茶道的源头。尽管在唐代有皎然和尚提出“三饮便得道”、赵州唤僧徒三次“吃茶去”，其旨亦在以茶喻道，借茶行道，使品茶与参禅相融相系，但真正直接地、明确地提出“茶禅一味、梵我一如”思想，并从理念上发扬光大者，则是两宋时期的圆悟克勤禅师。
圆悟克勤（公元1063-1135年）乃宋代高僧，四川彭县人，俗姓骆。幼年出家，后至法演大师处修行，蒙其印证，嗣其法，成为一代宗师。宋徽宗政和年间，受澧州刺史之邀，入往夹山灵泉禅院，在此期间，他应参学门人之请，评唱五代重显禅师雪窦的《颂古百则》，门人记录汇编成《碧岩录》十卷，遂使该书成为中国禅门临济宗的主要典籍，得“宗门第一书”之誉。圆悟克勤在夹山潜心研习禅与茶的关系，以禅宗的观念和思辨来品味茶的奥妙，大得证悟，挥笔写下了“茶禅一味”四个字，故而有“茶禅一味夹山寺，茶道源头《碧岩录》”之说。
在禅宗思想史上，圆悟克勤是一个有继承又有改变的重要人物。笔者发现，在其厚积薄发的修学过程中，曾受到皖山禅风的重要熏陶与教益，对其影响较大的就是杨歧派传人法演大师。
史载圆悟克勤早在儿时即出家，但转向禅宗修习则是在一次重病痊愈之后，并由此而出蜀东行求师。遍参诸多尊宿大师后，通过亲身体会比较，发现自己所参，除法演大师外，都无勘验，于是二次返回至演师处，正式归于法演门下。 时法演师正在舒州境内弘传扬歧宗风，上承临济正脉，发扬其师———舒州白云守端的“但愿春风齐着力，一齐吹入我门来”的精神，将禅宗各家乃至佛教各家加以融会，以图中兴临济法道。因演师最终弘化去了湖北黄梅的五祖山，故典籍中往往称其为“五祖法演”，使得演师在舒州皖地的重要经历与贡献少为人知。 其实，演公在舒州弘法时间最长，如其自述：“初参迁和尚得其毛，次于四海参见尊宿，得其皮，后到舒州浮山（今安庆枞阳）圆鉴老处，得其骨，再到白云（时属舒州，今安庆市太湖县）端和尚处，得其髓，方敢承受与人为师”（见《古尊宿语录·黄梅东山（法）演和尚语录》）。
此后便依次在舒州四面山（今属安庆太湖县）、太平山（当时属舒州州治皖城城郊,今属安庆潜山县）、白云山（今属安庆太湖县）相继弘法授徒，培养出一大批“振世卓然之豪杰”，遂使杨歧派势力与影响远远超过黄龙派，成为禅宗主流力量，直到八十岁时才受请往蕲州东山，即湖北黄梅五祖山，演公曾自述云“在舒郡二十七年，三处住院”，“淮甸三十载，今作老黄梅”
(14)其实演公后到五祖山任住持没几年即圆寂，因禅宗五祖弘忍开创东山法门影响广大，人们便传演公为其后身，如此便导致：知五祖法演者多，知舒州白云海会（寺）法演和尚与舒州太平寺）法演和尚者少。特别应予勘误的是，演公并非至五祖山才收受培养包括圆悟克勤在内的“佛门三杰”，只要仔细检视阅对相关典籍，即可发现，克勤佛果同慧勤佛鉴、清远佛眼一起，早在舒州地就依皈演公为师，《灯录》与《语录》中分别有关于他们“造舒州太平演禅师法席”，“太平（演师）将迁海会”（舒州白云山海会寺），清远又与圆悟克勤追随至海会，最后三人又追随演公赴五祖山的记载。
(15)“三佛”出师后，除圆悟克勤佛果外，慧勤佛鉴与清远佛眼仍分别住持舒州太平、龙门等寺而“法道大播”，“道望尤振”。 包括圆悟克勤佛果在内的“佛门三杰”在舒州皖山地区受演师影响是前所未有的。有“天下第一等宗师”盛誉的法演开示方法十分灵活，“随机答问因事举物，不假尖新，自然奇特”（朱元衬语———转引《五祖寺志》），每日起来、拄临济捧，吹云门曲，应赵州拍，提仰山锹，驱沩山牛，耕白云田，曾自问自答：“还有实头处也无？”自云“有！”“如何是实头处？”“归堂吃茶去。”传给弟子最精粹的示语有“会尽诸方五味禅，何似山僧吃茶去。”
(16)这里的“吃茶去”虽非演公首创，当系赵州和尚宗风，但因演公反对“向外执求”、在寻常景物及平凡生活会得妙处的思想是相通的，故也成为具有开放包容心态的法演禅的重要话题，并且更加富有皖山禅的哲理特色。茶是本分事，用平常心去吃；禅也本分事，用平常心去修，禅中有茶味，茶中有禅道，故圆悟克勤佛果大师写下“茶禅一味”四字箴言，概括出茶禅文化的这一最高准则，并且通过对《颂古百则》的评唱，从理念上对此真缔进行了较全面的具体阐发，形成了特有的碧岩禅风与茶道，如“谁家无明月清风”、“不风流处也风流”、“脚跟下放大光明”等思想精义无不与演公禅“在寻常景物及平凡生活会得妙处”的思想相贯通，应该说圆悟克勤大师就是皖山禅熏陶与教益出来的茶禅大师、茶道祖师之一，碧岩禅茶道与皖山禅茶家风乃至东山禅风都是一脉相承且不断发展的，没有皖山禅风茶韵的滋养，就不会有碧岩茶禅一味的证果。
