中国茶叶分类大全

中国人最喜欢喝茶，同样在喝茶之余也把茶分成了不同的种类，而茶叶分类方式多种多样，小编在这里介绍一种最权威的茶叶分类：根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同来分类。按照这种分类方法，中国的茶叶可以分为6大类，分别是绿茶、白茶、红茶、青茶、黄茶和黑茶，其中青茶又称为乌龙茶，这种分类方法是目前认可度最高的。


1、绿茶
绿茶是中国产量最多的一种，遍布全国18个产茶省，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。
绿茶代表有：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针等。


2、红茶
红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的。
红茶代表有：祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。


3、青茶
青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐。
青茶代表有：大红袍、铁观音等。


4、黑茶
黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶代表有：云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。


5、白茶
白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。
白茶代表有：白毫银针、白牡丹等。


6、黄茶
黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黄茶代表有：蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。


以上就是按照权威划分的中国茶叶分类大全，而每一个分类下面又能根据不同的制作方法或者地区细分为出不同的种类。总之中国的茶叶分类复杂繁多，喜欢喝茶的人可以根据自己的口味结合各种季节的变化，选择出适合自己喝的茶。L