什么样的叶底是活的？

云萱

小茶童

泡茶的茶童

1^# 大中小发表于 2017-4-24 08:12 只看该作者

什么样的叶底是活的？
在茶乡时，多次与老茶农交流。
常提到一句话：茶叶从树上摘下来后，鲜叶究竟是死了，还是再生？
如果鲜叶是死的，那么茶叶做好后，滋味就定型了，不可能再继续良性转化。
如果鲜叶是活的，那么在制作过程中，怎么保留茶叶的活性，使成品继续良性转化？

这是很值得探讨的问题。

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2017-4-24 08:12

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云萱

小茶童

泡茶的茶童

5^# 大中小发表于 2017-4-24 08:14 只看该作者

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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	9^# 大中小发表于 2017-4-24 08:17 只看该作者茶，从一个普通的树叶，演变成红、白、黄、绿、青、黑六大茶类。制茶的目的是使原本生、涩、苦、寒的鲜叶，成为适合人类健康饮用的茶品。附件 IMG_2322.JPG (252.97 KB) 2017-4-24 08:17
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泓涓

清幽佳茗

10^# 大中小发表于 2017-4-24 09:29 只看该作者

谢谢兰老师，学习了

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