开汤2016逸仙纪念熟饼分享

纪念孙中山诞辰150周年的逸仙纪念熟饼，撬了尝滋味。取茶7克，沸水洗茶两遍；第一道洗茶，汤色红橙，第二道洗茶，汤色橙红；前两泡都倒去没喝，因为都是快速的洗茶两遍。陈放三年的原料才压饼，堆味很轻微，到第三道，汤色红亮莹透，入口即甜带砂感。
       以相同的冲泡方式和出汤节奏，得出汤色变化规律如图：从第四道茶开始，汤色转红浓，口感也变得浓醇。在第七道茶时汤色红浓，后面的就逐渐开始变淡了。稍作停顿把茶汤含在口腔片刻，茶汤在口腔中舒适自然，喉咙的感觉比较顺滑，有点淡淡的回甜，不会淡寡无味。最后看叶底，粗老适中的拼配，耐泡度中上，熟茶还是有点叶梗会更耐泡些。