对于茶友，我告诉你一个残酷的事实，今年的大部分秋茶，品质下降了；而对于茶农，不需要告诉你这样残酷的事实。
今年的秋茶，价格大幅下跌了。这是一个均衡，品质下降的同时，价格也下降了。然而，我还要说另一个事实：价格下跌的幅度远大于品质下降的幅度。
从我对鲜叶的状况来了解，品质下降的幅度很有限，最大的问题来自气候，阴天较多，导致晒干的时间延长到了两天，甚至，某些原料是阴干的。这会导致汤色更深且较浑浊，同时，叶底不那么鲜活，且香气不显。
以上结论，截止2015年10月16日。在这个日期内，大滇制作了少量的茶。10月15日起，一轮红日，扫尽了阴霾的天气，10月16日试喝新制的干茶，大喜，终于喝到了熟悉的味道，这才像秋茶的样子。大滇飞扬戏言：秋茶才真正开始。由此，大滇飞扬开始了更加繁忙的选茶工作。同时，根据目前了解到的鲜叶情况，大幅调低了高档毛茶收茶计划到原计划的三分之一。这也意味着，我们以下方向的茶，可预定量将降低很多。
一： 丁家寨湾弓、白茶园、 刮风寨茶王树 （简称湾白茶）
对于这个级别的茶来说，目前的表现，只能降级到大滇六星。味道较春茶淡，只能加大投茶量获得浓度，但涩会较显。在大浓度和闷泡情况下，仍然可以感知到山头特点。希望后续几天，老天帮忙，能够获得更佳的口感体验。今天下达了开始收茶的指令。
二 ：一扇磨、香椿林、高山寨
这些春天评级为六星半的茶，秋茶递减为五星半。鲜叶质量表现强劲，仍然可以感知较为饱满的茶质，但是被天气拖累，香气不显。这些茶，收茶的指令从今天开始下达，所以，后续毛茶质量也许会比现在好很多。
我仍然恪守了大滇的制茶定律：当我看不清方向的时候，选择了易武茶和布朗茶。从目前所测的毛茶样品来看，品质较去年下降。然而，大晴天的来临，预示着最后一波茶，可能是今年秋茶最佳的毛茶了，我们开始动手了。
选择这样内含物质丰富的茶，由于天气原因导致的香气问题，可以通过存放数年，陈化出新的香气而解决；更低的价格，凸显出性价比。多年后陈化出来，效果差不了。这一点，跟大滇飞扬302批易武典藏的陈化状况相似，当初评价颇差的一款茶，现在是普洱茶陈化的典型例子，口感提升10倍，丑小鸭变白天鹅。
以上产品，全部是自收鲜叶加工制作。预计在15天后，毛茶结束。
大滇飞扬于2015年10月16日晚
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