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2013-12-1 11:03

红泥炉为潮州本地红泥精制而成，古代用以温酒，潮州人用来煮茶。下半部有格，可盛木炭，通风束火，使用甚便。纯手工拉坯精制而成，炉芯用耐火材料手拉而成，再经1200度的高温烧成，可以用碳，有收藏价值。
炉身与炉芯是分开的，可以用碳，也可以用酒精。炉的尺寸一般为直径14厘米，高13厘米，加壶高23厘米，壶容量400毫升左右。红泥炉是新一代喜欢品茶人士的佳宠，传统中又不失现代的情趣，整个炉让人眼前一亮，高贵，有欣赏价值，推荐给各位爱茶人士。
古人炭炉的位置也有规范，要求距离茶座七步之遥。候水二沸，主人即提铫走七步到位，此时水温已降至99度，正是泡茶的最佳温度。
所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。
红泥炉以枫溪老艺人所制为上品，老艺人沉静专精，在继承和发扬先人的技艺上大胆的再加入了现代元素，把单一的红泥小火炉（碳炉）改成洒精炉、碳炉。一炉两用。 鼓形红泥小火炉式样好看极了,置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有门， 最奇妙的是，每一个炉只有一个合适的炉门，换其他的炉门都是盖不上盖不密缝的，因为每一个炉门都是从炉体本身切下来的（最早是做成一个整体,再手工用刀切割开），不用时把它一关，既节约，又方便；酒精炉小巧玲笼，大约容量为100-110ML，一壶酒精可连续烧水2个小时以上，炉内壁上釉，以免酒精渗透。外观造型按中国明代潮州人喝工夫茶用的茶炉设计，古朴高雅，给喜爱品茗人士一种遵古追思的美妙意境。
“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”可见古人是用红泥小火炉温酒的，自然那是在北方。至于“寒夜客来茶当酒”，这时是否用红泥小火炉煮茶，煮的茶是否像现在的潮州工夫茶，像喝酒一样喝茶，诗人们并没有说明．不过我想大约应当是如此，不然寒夜之时，一大碗一大碗的喝茶，岂不令人小便频频，坐立不安？那个客人早就拔腿跑掉了，谁还能坐下来细谈。所以，我想这个“寒夜客来茶当酒”的茶，应当相等于今日之工夫茶才是。
红泥小火炉，潮安、潮阳、揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。
小火炉一般是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放炉子，刚好一伸扇子便是炉门。中间一格，是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭，或引火之物。“工欲善其事，必先利其器”，有了这样的设置，煮茶自然是很方便的。

使用小贴士:
1.新炉使用前无需先泡水。
2.使用酒精炉时,先拿开碳炉,酒精不能装得太满。
3.酒精炉关火时，只需把小帽盖上，自然熄灭火源。

 

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2013-12-1 11:05

以广东潮安枫溪所产的最为名贵，这种煨有极好的耐冷热性能，开水提离火炉后仍然长时保温，为此受到茶人的普遍喜爱。为何叫“玉书煨”，据传说古代有一制壶名匠叫玉书，是他设计、制造了这种美观耐用的且水开时会发出响声的壶，后人取名“玉书煨”。
外形特征：壶品横端呈舂米用的棒槌形，外端圆挺，渐次收缩，至与铫体暗接，舒出自然，且执提不易滑脱。横把的位置就是冲水时铫身旋转的中心，拿捏十分稳当。所柄中空，泥量减少，防止因重心旁移而导致铫身侧倾，保持砂铫的稳定性。
玉书煨又称"砂铫"，以枫溪做的最著名，俗称"茶锅"，用砂泥做成的，老艺人的茶锅很轻巧，容量大且水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅,紫铜壶来煮水冲茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。外观造型按中国明代潮州人喝工夫茶用的茶锅设计，古朴高雅，给喜爱品茗人士一种遵古追思的美妙意境。
使用小贴士：
1.新茶锅使用前需先泡水。
2.茶锅加入冷水时如锅内水少，需拿起来，远离炉火再加入水，以免忽冷忽热炸裂锅底。
3.茶锅内的水不能烧得干，每次茶事完毕，请加入少量冷水，以免受炉火余热炸伤。

惠孟臣，大约生活在明代天启到清代康乾年间，荆溪人，著名壶艺名家。惠孟臣壶艺出众，独树一帜，作品以小壶多、中壶少、大壶最罕，所制茗壶大者浑朴，小者精妙。善于配制多种调砂泥，有白砂、紫砂、朱砂，以朱紫者多，白砂者少。壶式有圆有扁，有高身、平肩、梨形、鼓腹、圆腹、扇形等，尤以所制梨形壶最具影响。孟臣所造小壶大巧若拙，移人心目，以擅制小壶驰名于世，后世称为“孟臣壶”，这种小壶特别适合于饮功夫茶，因而风靡南国。后期专制朱砂几何形小壶，造型奇、体积小、工艺精。这种壶式为后世水平壶的前身。孟臣壶工艺手法极洗练，富节奏感，尤其是壶的流嘴，不论长或短，均刚直劲拔，有着与众不同的鲜明特色。壶体光泽莹润，胎薄轻巧，线条圆转流畅，成为孟臣壶突出的风格特征。

把品茗杯叫做若琛瓯这是潮州工夫茶中提法，若琛瓯是一种薄瓷小杯，薄如纸，白似雪，小巧玲珑，酷似半个乒乓球和微型饭碗，3只小杯叠起来可含于口内而不露。古代正宗的若琛茶瓯产于江西景德镇，杯底有“若琛珍藏”字样，传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。 　　若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长若琛瓯。制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯 　　若琛瓯即品茶杯。为白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯（区别于闻香杯），有两种。一种是白瓷杯，另一种是紫砂杯，内壁贴白瓷。

潮州功夫茶五宝之橄榄炭.jpg (131.03 KB)

2013-12-1 14:46

苏东坡诗云：活水仍须活火烹，活火者谓炭，炭之有焰也。凡烹茗，以水为本，火候佐之 ...橄榄炭，以乌榄剥肉去仁之核，入窑室烧，逐尽烟气，碎之莹黑，俨若煤屑；一经点燃，室中还隐隐可闻“炭香”，以之烧水，焰活呈蓝色跳跃，火匀而不紧不慢；如此核炭，最为珍贵难得。余者如松炭，杂炭，柴炭，煤等，就没有资格入工夫茶之炉了！橄榄炭烧起后有一种香味,用砂铫可起过滤作用,有一部分榄香溶于水里,烧出的水有一种淡淡香气.




宋代苏轼 《汲江煎茶》
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

八分之水;十分之茶.茶八分.泥炉,砂铫,橄榄炭会使八分之水;转为十分的榄炭水,茶当也十分.橄榄炭烧水,水生幽香,味质醇厚,汤圆软滑.潮州工夫茶之泥炉,砂铫,橄榄炭三者相得益彰.橄榄炭烧水需砂铫,砂铫滤烟水生香.榄炭缺炉难生火,小炉更需榄炭燃.橄榄碳由古至今深受爱茶人的喜爱，除了其煮水泡茶之好无其它碳可超越之外，它还有着非常多好玩之处，橄榄碳有非常超强的吸附能力，富含天然矿物质,用途相当广泛...

      一、改变水质：（使用前请用清水洗净橄榄炭。）
     1. 放入数颗橄榄炭于于水缸中，炭中的天然矿物质会释放出来，并去除水中的氯和重金属,使水味变得非常甘醇、变为适合泡茶饮用的弱碱性水！
     2. 也可将橄榄碳放入水壶中，与水一起煮沸！
     3.煮米饭时放入几颗橄榄炭，能有效吸附水中杂质和米中化肥等农药残留；能使大米回归绿色；煮成的米饭色泽粒粒有光泽，品尝香软十分可口；
     4. 我偶尔还会食用橄榄碳细粉，它细腻无味,可以停止肚子肠胃不舒服,可杀菌消炎，很神奇！      二、净化空气：
   1.将橄榄碳放于车厢內 、鞋柜、衣橱、室內等处,可除霉、除臭；除异味；
   2.当空气中或地板中湿度超过一定数量时，利用橄榄炭的超强吸附特性吸收湿气，当空气或地板干燥时又可释放部分湿气予以调节；防止家居死角的真菌霉变虫蛀
   3.室内装修装璜越装越好，但室内空气受甲醛、苯类物质污染越来越严重的矛盾困扰着人们;在一些发达国家调湿用炭已经是家具装修的必备用,不仅能吸收空气中的各种有害气体于一身，使室内空气得以净化而变得清新，还能充分体现主人的高雅品味；
   4.将碳放于冰箱，可除去冰箱中的异味，并延长食物保鲜期。

   三、我的电脑前的花儿是用橄榄碳与水养的,玻璃杯中的水质一直清澈,花儿长势很好..    
    1.在有水中植物的花瓶中 、或鱼缸内放入适量橄榄碳，利用炭在水中有效的吸附绿色素及各种有害物质，包括鱼自身排吐的垃圾物质，使普通或浑浊水质变为优良水源；，保持水的长期清澈，更可延长花期、鱼类不易生病。
    2.将橄榄炭粉碎埋于土里，可以增进土壤活力，可用做花园、苗圃的土壤改良劑。
    3、煮饭：煮米饭时放入几颗橄榄碳，能有效吸附水中杂质和米中化肥等农药残留；能使大米回归绿色；煮成的饭色泽粒粒有光泽，品尝香软十分可口；    4.购买的大米放置时间长了容易吸潮、霉变或生虫；将橄榄碳放入米缸可防止米虫的生成，保持米缸干燥确保米质不坏！！    
四，将炭放置在电脑、电视、微波沪、电话和手机、充电器等电器旁边，可有效吸收遮挡电磁波辐射，有利于人体健康。 

引火的方法：
1.炉底先放入少量薄木炭，用**无味的碳精点燃引火，再加上橄榄碳，（最快最干净）。
2.用酒精蜡（固体酒精）引火，碳很快就燃。
3.用纸巾沾上酒精点燃放于炉底，上层放碳，用扇子扇燃。
4.用炭放于煤气炉上点燃后放于炉里再加上炭扇燃。