人类好香为天性使然，不过人们开始用香的确切时间已难于考证。从现存的史料来看，中国用香的历史可以溯及春秋之前。其发展可概括为：肇始于春秋、成长于汉、完备于唐、鼎盛于宋。
中国香文化历经千年风雨，留给民族与历史的是一笔不可多得的精神财富。
品香妙处：
第一、一缕妙香扶摇通九天，达诸法界，与天人共得自在。
第二、殊胜之气，遍及十方，香染之处，秽浊尽驱。
第三、芳香之气即可怡情助兴又可养神养生。
上好的香料主要有檀香、沉香、龙脑香、麝香等。品味香气是最直接也是较为可靠的鉴别方法。由于不同的香味风格各异，没有统一的鉴别方法，但品质较好的香，其香气一般都具有以下特点：清新，爽神，久用也不会有头晕的感觉；醒脑提神，有愉悦之感，但并不使人心浮气躁；香味醇和，浓淡适中，深呼吸也不觉得刺鼻；香味即使浓郁，也不会感觉气腻，即使恬淡，其香也清晰可辨；天然香料做的香，常能感觉到在芳香之中透出一些轻微的涩味和药材味。
其中沉香是“万香之王”，有“一片万钱”之说。
一、芽庄沉香
特点：香气中有很强的甘甜韵味，清新怡人，并带有丝丝凉意，犹如曼妙在空山新雨后，天气晚来秋的山雾烟笼中。
二、富森红土沉香
特点：香气较为浓重，甘醇之气极具爆发力，香韵悠远、留香持久、丝丝温婉，恰似徜徉在山水环抱之静谧乡间，与蝶起舞，同其尘、和其光。
三、安汶沉香
特点：香味中带着沼泽地水草的自然香韵，清新高雅，闻之舒畅，点燃一支即可弥覆满室，震慑一切浊气，如风卷云雨，热情激烈，待香之耗完，烟之散尽，又有一种淡淡的留香，细细品味。
古人认为，一个性命相和、脏腑气血相和、品质高尚的人，体内会自然生发一种香气，因此，香气也就是一个人健康与德智的体现。这种香气被认为是天地万物的本性之香，是人们进入理想的“众香国”的先决条件。人们对众香国的向往，也正是一种对健康、幸福的追求。
从每日早起的一炉香开始，读书写字要有香，迎宾接友要有香，琴棋书画更要有香相伴。朝堂之上，庙宇之中，时刻香烟缭绕。更有那香车宝马还把那缕缕馨香带到市井街巷。香不仅调节环境，更重要的是它具有陶冶性情、颐养心灵、祛疫避瘟、健身化疾之功效。
由此可见，香品的使用已经融入到人们生活中的各个角落。
