鄂西土家的佷山茶   在鄂西南，长阳的土家族人拥有一种令他们自豪的茶，这种茶，为陆羽所赞叹、为宫延所喜爱。这就是佷山茶，佷山茶，生长在秀美如画的山水间。 　   　八百里清江美如画，三百里画廊在长阳。长阳土家族的山寨坐落在群峦起伏，云雾缭绕之间，煞是美丽神秘。山清水秀出好茶，更是令人所向往的是他们的佷山茶。   　　长阳史称佷山。两千多年前，西汉高祖元年始置佷山县，系巴人圣地佷山而得名。佷山茶在唐代即为朝贡之物。《茶经》云：“山南峡江上，荆洲次”， 佷山乃正南峡洲之地也。   　　我们发现当地土家族人制作的佷山茶，其形如霜针，漫散似雀舌，冲泡后汤若碧露，黄绿明亮，具有高山茶悦鼻的板栗香和绿豆香。初饮口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，顺滑润喉，且回味越久越浓。叶底明亮，叶质柔软。难怪它能够扬名历史悠悠千载。据土家族的制茶人介绍，即使到了清光绪末年，佷山茶依旧著名，曾获“南洋劝业奖”金奖。 　   　佷山茶发展到今天，已溶入世代巴人的血液相袭成为土家子民生命中的一部分。曾几何时，作为一代贡茶的佷山茶只是任其在山间生长，山高路险的环境阻隔了外人品尝它的清香。一代代的土家巴人后裔守望着漫山的茶叶，把自己一生的岁月都交与佷山茶一同浸泡。现在，地方茶产业的兴起， “旧时王侯亭前燕，飞入寻常百姓家”。在保留了原始手工制茶的同时，现代化茶叶采制工艺的引进不仅大大提高了茶叶的产量，更为保存佷山茶天然本质的优良特性提供了可靠保障。   　　那些清江边喝着佷山茶长大的土家人，世代相袭了甜美的歌喉，并为长阳这个鄂西土家人的聚居地以能歌善舞赢得了“清江秀天下，长阳歌舞乡”的赞誉。源远流长的巴人文化造就了丰富灿烂的佷山茶文化。如今佷山茶在歌舞声中再次飘香时，想当年被称为蛮夷之人的土家先祖们听闻得知，是一定会甚感欣慰吧！

当地土家族人制作的佷山茶，其形如霜针，漫散似雀舌，冲泡后汤若碧露，黄绿明亮，具有高山茶悦鼻的板栗香和绿豆香。初饮口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，顺滑润喉，且回味越久越浓。叶底明亮，叶质柔软。

源远流长的巴人文化造就了丰富灿烂的佷山茶文化。

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源远流长的巴人文化造就了丰富灿烂的佷山茶文化。如今佷山茶在歌舞声中再次飘香时，想当年被称为蛮夷之人的土家先祖们听闻得知，是一定会甚感欣慰吧！