橄榄又名青果、谏果，主产广东、广西福建、四川等地，以个大、肉厚、色灰绿、无乌黑斑者为佳。元代洪希文有一首诗《尝新橄榄》，对于不太了解橄榄的人，是值得一读的：“橄榄如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤奇方。……虽云白霜降，气味更老苍。” 

    橄榄有一定的医疗功效，其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，是传统的中药材。橄榄味甘、涩、酸，性平，入肺、胃经，具有清肺、利咽、减肥、生津、解毒等功效，可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽**，菌痢，癫痫等症。，另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。我国历代许多医书中，都有记载。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋《开宝本草》也说，橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必解。”南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。《本草纲目》中找到青橄榄的记载，“青橄榄，生津液，止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼、鳖毒，核磨汁服，治诸鱼骨鲠。

    青橄榄不能大口吞下，细嚼慢咽才最有感觉，回味也最足，满齿的馨香、清爽感觉完全抵过刚咬上去时经受的轻涩，苦尽甘来的感觉透着些许哲学气息。吃着青橄榄时想到人生中走过的路，觉得青橄榄就象那说不大明白的生活，可能会遭遇不平、可能多有坎坷、可能蜿蜒曲折。但只要坚持，只要一路风雨兼程走过去，终能像青橄榄一样苦尽甘来，唯此才会对生活格外珍惜。如今随着**的发展人变得更加功利，更讲求实际，谁料想生活的真谛被一枚青橄榄用青青的色、苦酸的汁、淡淡的甘甜诠释了这一切。

在江南早就有青橄榄入茶的传统，过年迎客时用的就是一杯“元宝茶”。在请客人喝的茶水中加入福橘一瓣，青橄榄两枚，一是增加了茶水的清香，二来也是讨个好彩头，取其形若元宝的意思。冲泡在茶汤中的青果，慢慢地经受茶水温度的滋润，果的清香，茶的清雅，相得益彰。据说青橄榄还可以煮入酒中，不仅使酒的颜色更加醉人，醇香也更加悠远。还有一首**歌曲叫做《青橄榄之恋》，可惜没有听过，不知道描述的是哪样一种恋情，想必结局**。

 

青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，对咽喉肿痛很有疗效。

青橄榄是橄榄科的植物橄榄的果实，有很多名字，比如：青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等等。

橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、减肥、生津、解毒等功效。在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：

治咳嗽鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。


治麻疹鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

治腹胀盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。

治妊娠呕吐青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。

治毒蕈中毒鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。

治湿疹鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。

治咽喉炎橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

元代洪希文有一首《尝新橄榄》诗，对于不太了解橄榄的人，是值得一读的：“橄榄如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤奇方。……虽云白霜降，气味更老苍。”
橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，能生津、利咽、解毒。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽**，菌痢，癫痫等症。另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。我国历代许多医书中，都有记载。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋《开宝本草》也说，橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必解。”我国南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。此外，橄榄核又可疗鱼积、化鱼鲠，烧核研末服用还可治便血、尿血及淋漓不止。中医偏方“青龙白虎汤”，取橄榄五枚，白萝卜四两，煮汤饮服，可治流感、白喉等症。

[药膳方选]

1、二鲜汤：鲜橄榄，鲜萝卜，水煎服。治咽喉肿痛。

2、橄榄糕：橄榄核仁一斤，捣碎磨粉，掺入面粉做成糕饼，给小孩随意食用。可预防麻疹。

青橄榄正上市哩

没想到，它作用这么多！