关于加快转变茶业发展方式的考察报告
发布时间 2021-07-22 浏览 21840 次
了茶产业整体创新。目前,市场上不断出现的由中茶网创新的野山花草茶,金贵人养生茶,果味花果茶,水果茶等等,极大的丰富了传统茶叶的分类,为茶产业的创新开辟了新前景。从形状来看,按喝、吃、用、玩的功能化的需求,产品的形态由单一的条、扁向粉、压紧等等多形态转变。从组成来看,打破了传统单一茶叶不断追求形状完善非市场化的发展趋势,向综合方向发展。“色、香、味、形相统一,根、茎、叶、花、果相结合”。

第四,跳出单一的生产业态,促进由单一生产业态向茶业发展形态多元化、产业业态多元化发展。大力发展生产性服务业,流通性服务业,消费性服务业,多元化的产业业态推进产业关链性增长,促进茶产业综合性发展正在成为茶界的广泛共识。

三、建立现代流通型茶业,以现代流通产业化推动发展方式转变。

1、传统茶流通主要是传统茶庄与批发市场相结合的小农市场体系。这个市场主体主要有以下特点:第一,市场性质是本地区域性市场;第二,是一种自产自销的“小农”市场。第三,产品同质与经营方式的同质性。第四,市场相对封闭,流通效益低。由于其自产自销的特性,阻滞了生产的规模化,所以,从全国的茶需求量来看,每年都有增长,规模很大,但对某一个具体的企业与产品来说,市场份额很小。传统的茶市场经营环境,致使在中国既没有大的茶叶生产性企业,也没有大的茶流通性企业。

2、现代茶业以现代流通体系作支撑。首先,现代流通体系是独立于生产而服务于生产环节的产业门类。它不是企业自产自销的从属性的销售机构。更不能等同于一个生产企业的销售部,是与茶生产相关链的流通产业。“为卖者卖,为买者买”。“为生产企业拓展区域市场服务,为区域市场的需求服务”。这些功能定位,是现代流通产业的典型特征。现代流通对产品形态如茶产品的标准化,供应商生产规模及服务都提出了严格要求。其次,由于是独立的新型产业,体现现代特征,以新技术的应用为手段,真正实现现代技术如网络技术与传统流通方式的有机结合。第三,按照自身的发展规律,实现产业化。就这个意义上说,流通产业本身的发展迫切要求以市场为导向,以市场的准确定位为基础,实施品牌化及流通服务产品化运营。第四,区域性现代物流体系的设计并与之配套对现代流通体系的建设具有战略意义。

四、建立全球性茶业,用市场的全球化推动我国茶业发展方式的转变。

1、传统的茶业市场是分割的区域市场。以往,中国茶业的市场并非是真正意义上的全球化市场。第一,我国的茶叶市场是国内与国际互不联系的两个独立的市场。对一个企业来说,国内销售负责国内市场,进出口负责海外市场。国内市场与国际市场相对分割。第二,国内市场是本土的区域市场。主要通过开茶叶专卖店,进批发市场来实现。国际市场等同于进出口,通过传统的产品出口贸易与销售来实现。价格在同业竞争的压力下,长期处于低水平循环。对一个企业来说,由于其区域性的市场支配,难以形成全球的市场规模,同时,由于以产品生产定位为导向,产品创新乏力,经营效益低下,全球竞争力越来越弱。

2、全球化经营要求打破国际、国内的区域界限,实现全球一体化运营。第一,区分两类不同性质的市场。就全球茶业的发展现状来看,我们可以将其划分为不同性质的两类市场:一是以茶叶生产为主体的生产型市场,主要是指如中国、印度、斯里兰卡、非洲等等茶叶生产为主体的国家和地区。二是以消费为主体的消费型市场,主要是指如欧洲、美洲等等以茶叶消费为主体的国家与地区。第二,搞好全球市场的区域定位。根据两类不同市场的特征,制定不同的市场发展战略。以生产为主体的市场,主要有两大需求:一是多样化产品生产与创新对与之相应技术的需求,其市场特征主要是,以帮助生产者提高生产能力为主体,搞好技术及配套设备的输出。二是茶产品销售多元化对包装及配套的产品与技术需求,而由此产生的市场、技术与产品输出。以茶消费为主体的市场,也存在两大需求,一是销售机构自身发展的需求,如何建立茶店,突出中国茶特色而产生的如设备及产品的需求。重点是,以帮助构建销售渠道,引导茶产品的消费为重点的技术与产品的输出;二是不断提供多样化的产品以满足一个区域市场对中国茶产品的需求。搞好优质产品的供给。

五、 建立现代服务性的茶产业,以服务体系的产业化推动发展方式的转变。

1、传统的茶业服务是自我服务,对现代服务的需求是有限的。一般的是春季生产,春后推销。或者茶商直接在茶农收购茶产品。以生产导向作为发展方式的自产自销,严重影响了茶产业对现代服务的有效需求。由于有效需求的不足,致使茶业现代服务体系发展还处于起步阶段。一是现代技术运用滞后,二是整体发展滞后于茶产业对服务的需要。

2、现代茶产业以服务体系的产业化为支撑。第一,明确现代茶产业服务体系的主要内容。一是要大力发展生产性服务。主要是指围绕茶产品的生产,从茶园及资源的配置,到最后产品化全过程的技术及其配套技术服务。具体是指优势资源的配置与建设的配套技术服务,产品的技术创新及产品的包装技术服务等等。二是提升和创新流通性服务。重点是:创建区域性茶业物流中心。依据物联网发展的大背景,根据茶产业的特点,建立现代贮存、包装加工、及时高效配送服务。依据现代茶流通产业的发展要求,通过现代网络技术,加快对传统批发市场、传统茶庄、传统茶连锁机构的改造与升级,真正实现其产业化运营。三是创新消费性服务。主要是针对区域性市场的需求特征,建立茶企与消费者的网上互动平台,搞好产品功能推介,建立高效的现代配送及结算。四是大力鼓励咨询服务。主要是围绕市场、流通、生产技术创新等等开展前期的战略咨询研究,为茶业发展提供战略咨询。


三、战略机遇与政策建议

转变茶业发展方式是一项系统工程,应该坚持“政府启动、市场机制、企业运作”。三位一体。从这个意义上讲,没有龙头企业的参与,要推动我国茶业发展方式的转变是不可能的。转变茶业发展方式,对茶业龙头企业来说,是一次难得的战略机遇:

1、构建技术及产品制造联盟,创建全球制造基地。第一,依据全球市场的需求及其发展变化,搞好技术研发。建立市场需求与技术研发互动的研发机制。第二,建立技术与生产联盟。龙头企业要掌握核心的产品研发技术,在此基础上,面向资源优势性企业,通过为生产企业提供技术创新服务,建立技术研发与产品制造协作关系,帮助生产企业按技术要求制造有效产品以满足全球市场的多样化需要。第三,推进制造基地全球化。面向全球市场,通过与优势资源企业的生产加工能力相结合,大力提升资源转化为产品的能力,以实现区域资源为全球市场服务的目的。

2、构建新产品创新平台,推进产品系列化创新。由于不同的区域市场要求不同的产品形态,同一个市场,其产品形态也是不断变化与发展的。所以,按照“市场化定位,功能化创新”的产品发展战略,在细分市场的基础上,构建产品的创新平台,搞好产品的研发。

3、立足茶业多功能性,实行原料及茶成品功能、配料功能、休闲旅游功能全面开发,力争形成相关产业优势,推进产业化经营,以提升龙头企业整体竞争能力。

4、改造传统的流通体系,实行流通体系产业化发展战略。(1)加快推进传统茶叶批发市场的转型升级。由单一的场地提供商转变成流通服务商。研发多样化的服务产品,为茶商的产品销售,品牌塑造,提高经营效益提供物流平台。(2)改造传统的连锁茶店。在搞好区域市场定位与产业发展定位的基础上,推进连锁机构发展的产业化,用现代技术与传统的茶店销售相结合,实现流通产业的现代化。(3)大力构建新型产业业态。重点发展茶业电子商务与建立区域型现代物流平台。实现区域市场需求与茶产品区域配送的统一。

5、建立全球茶业商务服务平台,推进全球化经营。主要是构建面向全球的区域化的服务平台。搞好产品与技术的推广,通过网络平台推进消费者与中国茶业企业的互动,作好消费者的消费引导。加快推动传统茶叶贸易的四个转型:一是由产品贸易向解决方案的转型;二是由茶叶出口到茶业经营的转型;三是由全球化一般贸易到市场的区域化转型。四是从一般的进出口到创建区域运营中心,构建可持续的运营机构转型。搞好区域市场研究、平台建设与推广服务三项基础性工作。

6、投资咨询服务产业。引进人才与资本,着重开展市场研究、现代流通产业研究、全球化研究及品牌建设与运营的发展战略研究。为茶产业的升级,茶业现代化与全球化提供智力支撑。

在转变茶业发展方式的过程中,要特别强调政府的引导与发挥宏观调控的作用,重点是:

1、搞好规划与宏观调控。对茶产区政府,重点要作好对茶园发展的宏观规划与产地批发市场的规划。严格控制低档批发市场的重复建设。对销区的政府,重点是作好对批发市场的审批与宏观管理与服务。将各类批发市场建成服务茶商的平台,服务市民的茶店。

2、鼓励茶业电子商务的发展。对茶叶远程交易电子系统、全球茶信息服务平台建设给予支持。

3、支持现代技术的应用。特别是对现代流通体系、现代茶业物流及技术产品的创新给予项目支持。

4、鼓励茶业利用资本市场筹集发展资金。

(资料来源:财富金桥乡村规划设计研究平台)

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