古代的诗歌中，以茶或茶事为主题的着实不少。在诗人的笔下，不仅把它作为日常养身保健的饮品，还将其形态、其色泽、其味香加以栩栩如生的描绘：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天”（唐齐已《谢中人寄茶》），“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”（宋王禹 《龙凤茶》）；把它看作是养生之仙药，延令之妙术，仿佛它有仙凤道骨，仿佛它是灵液琼浆：“我生爱茶复爱仙”（清钱谦益《谢于昭运寄茶》），“长安酒价减千万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞”（宋范仲淹《和章泯从事斗茶歌》）；并将采茶、煮茶、品茶的过程提到了美学的高度，言其妙处透彻玲珑，不可凑泊；其意境冲淡清雅，与禅境禅悟一味。对茶的形态功用描写得最为淋漓尽致莫过于唐朝诗人元稹的宝塔诗《一至七字诗茶》：

茶，

香叶，嫩芽。

慕诗