待所有考究之事落定，水也烧开了，人坐于前，这茶仍是不能入口，因为如此文化之物下肚，须有一个形而上的理由，否则岂不成了喝水一样？便有好事者巧思为其正名，曰：“茶道。”

　　“道”之一字，在国人心中，份量可与天齐。《易》云：“形而上为道，形而下为器。”由此推度，喝水是形而下，喝茶是形而上，这等大是大非于喝茶人而言，自是要划分清晰地，不如此不足以定贵贱！一如富贵与贫穷，绝对要以阶级的立场去看待，故有人嚣曰：“小杯之茶谓品，大碗喝水如牛饮。”

　　“牛饮”之话一出，儒雅之士于此茶事，便惴惴小心起来，生怕一不留神滑入粗鄙一族，故于壶之器型、水之温度、泡之时间、端杯之手式诸等，无不详加考虑，反复研习，一干程序应运而生，茶道从此便真地得“道”了。

　　茶道不但