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红茶制造工艺
发布时间 2009-06-30 浏览 26072 次
8tea.com/attachments/2009/06/1_200906301336271J4UD.gif">其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得
红茶
特有的甜香。
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