与此同时，嵊州市还十分重视炒制技艺的普及与提高。1999年起，举办首届“越乡”杯龙井茶炒制大赛以来，已连续举办了19届。通过获奖选手的传、帮、带，培训了众多炒茶能手，提高了整体制作技艺，保证了越乡龙井茶品质。2013年，绍兴市评出的5名五星级炒茶能手中，嵊州市选手占4名；2014年评出的“浙江省龙井茶十大炒制能手”中嵊州市占3名；2018年，在全省举办的龙井茶手工炒制争霸赛中，嵊州市选手包揽前三名。

通过政策引领，强化科学管理，不仅提升了嵊州市茶叶产业，致富广大茶农，而且使茶业以优质、优品、优艺在市场上独领风骚，走俏国内，远销海外，嵊州也正在从茶叶大市向茶叶强市的路上砥砺向前。